Биохимия. Березовская В.А. - 19 стр.

       РАЗДЕЛЕНИЕ БЕЛКОВЫХ АМИНОКИСЛОТ
           МЕТОДОМ РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНОЙ
            ХРОМАТОГРАФИИ НА БУМАГЕ

                      1. ЦЕЛЬ РАБОТЫ
    Изучить хроматографический метод разделения и определе-
ния белковых аминокислот.

                        2. ЗАДАНИЕ
    2.1. Подготовить носитель.
    2.2. Провести хроматографию на бумаге отдельных амино-
кислот.
    2.3. «Проявить» хроматограмму.
    2.4. Определить коэффициенты распределения аминокислот.
    2.5. Провести разделение и определение аминокислот в ис-
следуемом растворе.
    2.6. Сделать выводы и оформить отчет.

                3. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
    Для быстрого разделения белковых аминокислот широко ис-
пользуют метод круговой хроматографии на бумаге. Хромато-
графия на бумаге является одной из разновидностей распредели-
тельной хроматографии. Распределительная хроматография
основана на различной растворимости разделяемых веществ
в двух (или нескольких) малосмешивающихся (или несмеши-
вающихся) жидкостях. Одна из жидкостей должна быть поляр-
ной, а другая – неполярной.
    Аминокислоты обладают различной растворимостью. Более
гидрофобные лучше растворяются в неполярных растворителях
(подвижная фаза), а гидрофильные – в полярных (неподвижная
фаза). В качестве носителя неподвижного растворителя приме-
няют чистую целлюлозу в виде специальной фильтровальной бу-
маги. Хроматографическая бумага должна обладать высокой чис-
тотой и равномерной плотностью. Неподвижной фазой в
бумажной хроматографии в большинстве случаев является вода,
всегда присутствующая в фильтровальной бумаге. В качестве
подвижной фазы выступают различные органические вещества
или их смеси, предварительно насыщенные водой.
                             19