Биохимия. Березовская В.А. - 17 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

ют 1–2 капли 1%-ной уксусной кислоты, во вторую 2–3 капли
10%-ного раствора уксусной кислоты, в третью – 1–2 капли
1%-ого раствора уксусной кислоты и 1 каплю насыщенного рас-
твора хлорида натрия, в четвертую – 1–2 капли 10%-ного раство-
ра гидроксида натрия, а пятую оставляют без изменения. Все пять
пробирок нагревают на водяной бане. Наблюдают за изменения-
ми, которые в них происходят. Определяют, в каких пробирках
и в какой последовательности происходит помутнение. Результа-
ты опыта и выводы записывают в табл. 2.
Таблица 2
Результаты опытов
№
пробирки
Среда
Наблюдаемые
изменения
Выводы
1 Слабокислая
(1% СН
3
СООН)
2 Кислая
(10% СН
3
СООН)
3 Слабокислая
(1% CH
3
COOH + NaCl)
4 Щелочная
(10% NaOH)
5 Нейтральная
4.4. Осаждение белков солями тяжелых металлов.
Берут три пробирки, наливают в каждую по 5 капель раство-
ра яичного белка и добавляют в первую – 2 капли 5%-ного рас-
твора сульфата меди, во вторую – 2 капли 5%-ного раствора нит-
рата серебра, в третью – 2 капли 5%-ного раствора ацетата
свинца. Наблюдают образование осадка во всех пробирках. Затем
в каждую из пробирок добавляют избыток реактива: в первую –
8–10 капель сульфата меди, во вторую – 8–10 капель нитрата се-
ребра, в третью 8–10 капель ацетата свинца. В двух пробирках
наблюдают растворение осадка. Делают вывод о том, в избытке
каких солей осадок растворяется.
4.5. Осаждение белков концентрированными минеральными
кислотами.
Берут две пробирки, наливают по 10 капель: в одну – концен-
трированной азотной кислоты, в другую – серной. Наклоняют
пробирки под углом около 45º и осторожно по стенке – сначала в
одну, а затем в другую – наливают по 10 капель белка. Пробир-
17
ют 1–2 капли 1%-ной уксусной кислоты, во вторую 2–3 капли
10%-ного раствора уксусной кислоты, в третью – 1–2 капли
1%-ого раствора уксусной кислоты и 1 каплю насыщенного рас-
твора хлорида натрия, в четвертую – 1–2 капли 10%-ного раство-
ра гидроксида натрия, а пятую оставляют без изменения. Все пять
пробирок нагревают на водяной бане. Наблюдают за изменения-
ми, которые в них происходят. Определяют, в каких пробирках
и в какой последовательности происходит помутнение. Результа-
ты опыта и выводы записывают в табл. 2.
                                                       Таблица 2
                          Результаты опытов

    №                                Наблюдаемые
                  Среда                             Выводы
 пробирки                             изменения
     1            Слабокислая
                (1% СН3СООН)
    2                Кислая
               (10% СН3СООН)
    3             Слабокислая
            (1% CH3COOH + NaCl)
    4              Щелочная
                  (10% NaOH)
    5             Нейтральная

    4.4. Осаждение белков солями тяжелых металлов.
    Берут три пробирки, наливают в каждую по 5 капель раство-
ра яичного белка и добавляют в первую – 2 капли 5%-ного рас-
твора сульфата меди, во вторую – 2 капли 5%-ного раствора нит-
рата серебра, в третью – 2 капли 5%-ного раствора ацетата
свинца. Наблюдают образование осадка во всех пробирках. Затем
в каждую из пробирок добавляют избыток реактива: в первую –
8–10 капель сульфата меди, во вторую – 8–10 капель нитрата се-
ребра, в третью 8–10 капель ацетата свинца. В двух пробирках
наблюдают растворение осадка. Делают вывод о том, в избытке
каких солей осадок растворяется.
    4.5. Осаждение белков концентрированными минеральными
кислотами.
    Берут две пробирки, наливают по 10 капель: в одну – концен-
трированной азотной кислоты, в другую – серной. Наклоняют
пробирки под углом около 45º и осторожно по стенке – сначала в
одну, а затем в другую – наливают по 10 капель белка. Пробир-
                              17

Страницы