Биохимия. Березовская В.А. - 64 стр.

    Гликоген (животный крахмал) – это вещество с общей фор-
мулой (С6Н10О5)n. Это внутриклеточный, осмотически неактив-
ный резервный полисахарид, способный к быстрому обратимому
превращению в глюкозу. Гликоген присутствует в клетках жи-
вотных организмов, главным образом в клетках печени и мышц.
Он образуется из глюкозы. Основным местом его синтеза являет-
ся печень. Процесс синтеза гликогена называется гликогенезом,
процесс распада – гликогенолизом.
    Распад углеводов в организме может протекать двумя путями:
дихотомический распад (непрямое окисление) и апотомический
распад (прямое окисление) с образованием пентоз и НАДФ ·
Н(Н+). Дихотомический распад предназначен для освобождения
энергии, апотомический используется для синтеза веществ, где
строительным материалом служат НАДФ · Н(Н+) и пентозы.
    Дихотомический распад может проходить в анаэробных и
аэробных условиях. Анаэробный распад углеводов может начи-
наться как с распада гликогена (гликогенолиз), так и с распада
глюкозы (гликолиз). При гликогенолизе от гликогена под воздей-
ствием фосфорилазы и затрате одной молекулы АТФ отщепляет-
ся глюкозо-1-фосфат, которая под воздействием фосфоглюкому-
тазы превращается в глюкозо-6-фосфат. Все дальнейшие
превращения аналогичны превращениям гликолиза.
    Конечным акцептором водорода и в одном, и в другом про-
цессе является пировиноградная кислота (ПВК), а конечным про-
дуктом – молочная кислота. Реакции гликолиза и гликогенолиза
идут в цитоплазме клеток (в частности, мышечных) и не связаны
ни с какими клеточными структурами. Схематично их можно
представить в следующим виде:


        глюкоза (6с)     гексокиназа   через 10 реакций
                                       и используя 2 АТФ




          пируват                      лактат

    При анаэробном распаде освобождается только небольшая
часть энергии, запасенная в молекуле глюкозы. В результате про-
                               64