Биохимия. Березовская В.А. - 69 стр.

дают. Появляется розовое окрашивание, интенсивность которого
прямо пропорциональна концентрации молочной кислоты.
    4.2.2. Определение оптической плотности.
    Полученные растворы колориметрируют на ФЭКе в кювете
толщиной 0,5 см при длине волны 640–770 нм (красный свето-
фильтр) против раствора сравнения. Для каждого раствора опре-
деляют оптическую плотность. Полученные значения записыва-
ют в табл. 2.
                                                           Таблица 2

        Зависимость между концентрацией молочной кислоты
                и оптической плотностью раствора

   Содержание молочной                              Мышечный
                            5       10      15
       кислоты, мкг                                  экстракт
 Оптическая плотность

    4.2.3. Расчет содержания молочной кислоты.
    На основании полученных данных строят калибровочный
график, откладывая на оси абсцисс концентрацию молочной ки-
слоты, а на оси ординат – оптическую плотность. По нему опре-
деляют содержание молочной кислоты в мышечном экстракте.

                  5. СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА
    Отчет составляется с указанием цели, задания, построением
калибровочных графиков для определения глюкозы и молочной
кислоты, включая расчетную часть и выводы.

             6. ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
    6.1. Какими путями может протекать распад углеводов в ор-
ганизме?
    6.2. До образования какого продукта пути аэробного и ана-
эробного расщепления углеводов в организме совпадают?
    6.3. Что является конечным акцептором водорода при аэроб-
ном расщеплении гликогена?
    6.4. Что является конечным акцептором водорода при ана-
эробном расщеплении гликогена в организме?
    6.5. Какие конечные продукты образуются при анаэробном
расщеплении углеводов в организме?
                              69