Составители:
Рубрика:
Содержание
Предисловие ................................................................................. 3
Качественные реакции на белки ................................................ 4
Физико-химические свойства белков ........................................ 13
Разделение белковых аминокислот методом
распределительной хроматографии на бумаге ......................... 19
Нуклеопротеиды .......................................................................... 24
Гликопротеиды ............................................................................ 31
Витамины ..................................................................................... 35
Ферменты ..................................................................................... 49
Количественное определение глюкозы
в биологических жидкостях ....................................................... 58
Количественное определение гликогена
и молочной кислоты в тканях мяса, рыбы ................................ 63
Количественное определение
пировиноградной кислоты .......................................................... 71
Липиды. Определение насыщенности жиров ........................... 76
83
Содержание
Предисловие ................................................................................. 3
Качественные реакции на белки ................................................ 4
Физико-химические свойства белков ........................................ 13
Разделение белковых аминокислот методом
распределительной хроматографии на бумаге ......................... 19
Нуклеопротеиды .......................................................................... 24
Гликопротеиды ............................................................................ 31
Витамины ..................................................................................... 35
Ферменты ..................................................................................... 49
Количественное определение глюкозы
в биологических жидкостях ....................................................... 58
Количественное определение гликогена
и молочной кислоты в тканях мяса, рыбы ................................ 63
Количественное определение
пировиноградной кислоты .......................................................... 71
Липиды. Определение насыщенности жиров ........................... 76
83
