Экспертиза вкусовых товаров. Блинникова О.М. - 65 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

65
Внутреннюю поверхность шейки пикнометра выше метки тщательно
вытирают фильтровальной бумагой, не касаясь уровня жидкости.
Затем пикнометр закрывают пробкой, вынимают его из водяной бани,
досуха вытирают полотенцем и оставляют в футляре весов на 30 минут.
После этого пикнометр с водой взвешивают. Повторные взвешивания
производят до тех пор, пока разница в массе будет не более 0,1 мг.
Далее пикнометр освобождают от воды, промывают его два-три раза
испытуемым раствором, наполняют этим же раствором или спиртовым
дистиллятом и доводят до метки, как описано выше, при температуре 20ºС.
Взвешиванием устанавливают массу пикнометра с испытуемым раство-
ром или спиртовым дистиллятом.
Обработка результатов
Относительную плотность испытуемого раствора и спиртового дистил-
лята вычисляют по формуле:
d =
mm
mm
−
−
1
2
, где
m – масса пустого пикнометра, г;
m
1
– масса пикнометра с водой , г;
m
2
– масса пикнометра с испытуемым раствором или спиртовым дис-
тиллятом, г.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифмети-
ческое результатов двух параллельных определений массы пикнометра с
испытуемым раствором или спиртовым дистиллятом, допускаемое расхо-
ждение между которыми не должно превышать 0,1 мг.
Массовую концентрацию общего экстракта определяют по относитель-
ной плотности водного раствора экстракта. Относительную плотность
водного раствора экстракта вычисляют по формуле:
d
э
= 1 + (d
1
– d
2
), где
1 – относительная плотность воды;
d
1
– относительная плотность испытуемого изделия;
d
2
– относительная плотность спиртового дистиллята испытуемого из-
делия.
Допускается для производственных целей при определении относи-
тельной плотности использовать весы Мора-Вестфаля.
По значению относительной плотности d
э
находят массовую концен-
трацию общего экстракта (г/см
3
) испытуемого изделия по таблице 2 обяза-
тельного приложения.
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
            Внутреннюю поверхность шейки пикнометра выше метки тщательно
         вытирают фильтровальной бумагой, не касаясь уровня жидкости.
            Затем пикнометр закрывают пробкой, вынимают его из водяной бани,
         досуха вытирают полотенцем и оставляют в футляре весов на 30 минут.
            После этого пикнометр с водой взвешивают. Повторные взвешивания
         производят до тех пор, пока разница в массе будет не более 0,1 мг.
            Далее пикнометр освобождают от воды, промывают его два-три раза
         испытуемым раствором, наполняют этим же раствором или спиртовым
         дистиллятом и доводят до метки, как описано выше, при температуре 20ºС.
            Взвешиванием устанавливают массу пикнометра с испытуемым раство-
         ром или спиртовым дистиллятом.

                                  Обработка результатов
            Относительную плотность испытуемого раствора и спиртового дистил-
         лята вычисляют по формуле:
                                                m2 − m
                                           d=          , где
                                                m1 − m

            m – масса пустого пикнометра, г;
            m1 – масса пикнометра с водой , г;
            m2 – масса пикнометра с испытуемым раствором или спиртовым дис-
         тиллятом, г.

            За окончательный результат испытания принимают среднее арифмети-
         ческое результатов двух параллельных определений массы пикнометра с
         испытуемым раствором или спиртовым дистиллятом, допускаемое расхо-
         ждение между которыми не должно превышать 0,1 мг.
            Массовую концентрацию общего экстракта определяют по относитель-
         ной плотности водного раствора экстракта. Относительную плотность
         водного раствора экстракта вычисляют по формуле:

                                        dэ = 1 + (d1 – d2), где

            1 – относительная плотность воды;
            d1 – относительная плотность испытуемого изделия;
            d2 – относительная плотность спиртового дистиллята испытуемого из-
         делия.
            Допускается для производственных целей при определении относи-
         тельной плотности использовать весы Мора-Вестфаля.
            По значению относительной плотности dэ находят массовую концен-
         трацию общего экстракта (г/см3) испытуемого изделия по таблице 2 обяза-
         тельного приложения.


                                                                              65


PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы