Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Блинникова О.М. - 2 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

2
УДК 663.9.002.6
ББК 36.98-9
Б 69
Рецензенты:
кандидат с.- х. наук, доцент кафедры технологии хранения
и переработки продукции растениеводства МичГАУ
В.Ф. Винницкая
кандидат с.- х. наук, заведующая отделом агротехники
Всероссийского научно-исследовательского института
имени И.В. Мичурина Л.В. Григорьева
Блинникова О.М.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров:
Учебное пособие. - Мичуринск: Изд. МичГАУ, 2007.-
234с.
ISBN 978-5-94664-121-0
Предлагаемое учебное пособие является качественным информационно-
обучающим дополнением к базовой дисциплине «Товароведение и экспертиза
вкусовых товаров» и предлагает всесторонний анализ большой группы рассмат-
риваемых товаров.
Учебное пособие содержит введение, девять глав и библиографический спи-
сок. Раскрывает такие темы как характеристика вкусовых товаров, их химический
состав, приправы и пряности, чай, кофе, безалкогольные газированные напитки,
соки, нектары, сокосодержащие напитки и пиво.
Цель данного пособия – оказание учебной и практической помощи студентам
в теоретико-практическом освоении основных разделов курса «Товароведение и
экспертиза вкусовых товаров». В работе представлены основные направления
формирования и сохранения качества вкусовых товаров.
ISBN 978-5-94664-121-0
ББК 36.98-9
© Блинникова О.М.
© Издательство ФГОУ ВПО МичГАУ, 2007
Б69
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
            УДК 663.9.002.6
            ББК 36.98-9
              Б 69

                                        Рецензенты:
                кандидат с.- х. наук, доцент кафедры технологии хранения
                  и переработки продукции растениеводства МичГАУ
                                      В.Ф. Винницкая
                  кандидат с.- х. наук, заведующая отделом агротехники
                 Всероссийского научно-исследовательского института
                        имени И.В. Мичурина Л.В. Григорьева


                 Б69    Блинникова О.М.
                        Товароведение и экспертиза вкусовых товаров:
                    Учебное пособие. - Мичуринск: Изд. МичГАУ, 2007.-
                    234с.
                        ISBN 978-5-94664-121-0
                Предлагаемое учебное пособие является качественным информационно-
            обучающим дополнением к базовой дисциплине «Товароведение и экспертиза
            вкусовых товаров» и предлагает всесторонний анализ большой группы рассмат-
            риваемых товаров.
                Учебное пособие содержит введение, девять глав и библиографический спи-
            сок. Раскрывает такие темы как характеристика вкусовых товаров, их химический
            состав, приправы и пряности, чай, кофе, безалкогольные газированные напитки,
            соки, нектары, сокосодержащие напитки и пиво.
                Цель данного пособия – оказание учебной и практической помощи студентам
            в теоретико-практическом освоении основных разделов курса «Товароведение и
            экспертиза вкусовых товаров». В работе представлены основные направления
            формирования и сохранения качества вкусовых товаров.



                ISBN 978-5-94664-121-0

                                                                             ББК 36.98-9


                                        © Блинникова О.М.
                                        © Издательство ФГОУ ВПО МичГАУ, 2007

            2


PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы