Технология хранения и переработки продукции растениеводства с основами стандартизации. Часть 3. Технические культуры, пивоварение, комбикорма. Бочарова Т.А. - 105 стр.

     Все комбикорма вырабатывают на заводах по утвержденным ре-
цептам с учетом вида, возраста, назначения животного, соблюдения
норм введения компонентов, предусмотренных рецептами, и полного
соблюдения ограничений введения в комбикорм компонентов, содер-
жащих ядовитые вещества, а также веществ, вызывающих раздраже-
ние пищеварительных органов животных.
     Питательную ценность комбикормов выражают в кормовых еди-
ницах, содержание сырого протеина, сырой клетчатки и сырого жира –
в процентах. В ряде случаев учитывают содержание таких аминокис-
лот, как лизин, метионин, триптофан и цистин, а также витаминов
(прежде всего витамина А и каротина). Ценность кормов по мине-
ральному составу характеризуют по наличию кальция и фосфора.
     Для птиц питательную ценность кормов оценивают величиной
обменной энергии, т.е. усвоение калорий, полученных организмом
птиц, из 100 г комбикорма.
     Расчет питательности комбикормов ведется с помощью данных
таблицы 36.
                                                        Таблица 36
    Пример расчета питательности полнорационного комбикорма
                     для мясного откорма свиней
                                                           Содержание
                    Содержание,         Питательные
    Компоненты                                              в 1 кг ком-
                        %                вещества
                                                            бикорма, г
 Кукуруза              74,5         Кормовые единицы            1,13
 Отруби пшеничные      14,0          Сырой протеин              13,5
                                      Переваримый
 Горох                  2,5                                    10,5
                                        протеин
 Дрожжи кормовые        2,5           Клетчатка, %             4,4
 Шрот подсолнеч-
                        3,0             Кальций, %             7,2
 ный
 Мясокостная мука       2,0             Фосфор, %               5,6
 Мел                    1,0              Лизин, г              6,36
 Поваренная соль        0,5         Метионин + цистин, г       3,96
 Итого                 100,0           Триптофан, г            1,48

     1. Расчет кормовых единиц (расчет производится на 100 кг ком-
бикорма).
     Кукуруза – 74,5%. По приложению 3 в 100 кг кукурузы содер-
жится 132 к.ед.
     Составляем пропорцию: Х = 132 · 74,5 / 100 = 98,3 к.ед.
     Пшеничные отруби – 14,0%. По приложению 3 – в 100 кг отрубей
72 к.ед.

                                  105