ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
3
СОДЕРЖАНИЕ
Введение .................................................................................................. 4
Тема 1. Определение качества масличного сырья
и готового растительного масла ............................................................ 5
Занятие 1. Определение качества масличного сырья ................... 5
Занятие 2. Определение качества готового
растительного масла ............................................................................... 10
Тема 2. Оценка качества корнеплодов и доброкачественности сока
сахарной свеклы .......................................................................................... 19
Занятие 1. Оценка корнеплодов сахарной свеклы
и свекловичного сырья при заготовках ................................................ 19
Занятие 2. Оценка качества корнеплодов лабораторными методами.
Доброкачественность сока сахарной свеклы ....................................... 25
Занятие 3. Расчеты за поставляемое сырье сахарной свеклы ...... 33
Тема 3. Основные стадии производства
и оценка качества сахара ........................................................................ 36
Тема 4. Оценка качества льняной соломы и тресты ............................ 42
Занятие 1. Определение номера льносоломы ................................ 42
Занятие 2. Получение и качественная оценка тресты
и волокна из льносоломы ....................................................................... 52
Тема 5. Качественные характеристики
заготавливаемых шишек хмеля ............................................................. 67
Тема 6. Производство и оценка качества пива .................................... 74
Тема 7. Оценка качества сырья табака и махорки ............................... 81
Тема 8. Сортимент и оценка комбикормов по качеству ..................... 89
Занятие 1. Сортимент комбикормов для животноводства ........... 89
Занятие 2. Оценка качества сырья и комбикормов ....................... 96
Занятие 3. Расчет питательности комбикормов .......................... 104
Библиографический список ................................................................. 110
Приложения .......................................................................................... 111
СОДЕРЖАНИЕ
Введение .................................................................................................. 4
Тема 1. Определение качества масличного сырья
и готового растительного масла ............................................................ 5
Занятие 1. Определение качества масличного сырья ................... 5
Занятие 2. Определение качества готового
растительного масла ............................................................................... 10
Тема 2. Оценка качества корнеплодов и доброкачественности сока
сахарной свеклы .......................................................................................... 19
Занятие 1. Оценка корнеплодов сахарной свеклы
и свекловичного сырья при заготовках ................................................ 19
Занятие 2. Оценка качества корнеплодов лабораторными методами.
Доброкачественность сока сахарной свеклы ....................................... 25
Занятие 3. Расчеты за поставляемое сырье сахарной свеклы ...... 33
Тема 3. Основные стадии производства
и оценка качества сахара........................................................................ 36
Тема 4. Оценка качества льняной соломы и тресты............................ 42
Занятие 1. Определение номера льносоломы ................................ 42
Занятие 2. Получение и качественная оценка тресты
и волокна из льносоломы ....................................................................... 52
Тема 5. Качественные характеристики
заготавливаемых шишек хмеля ............................................................. 67
Тема 6. Производство и оценка качества пива .................................... 74
Тема 7. Оценка качества сырья табака и махорки ............................... 81
Тема 8. Сортимент и оценка комбикормов по качеству ..................... 89
Занятие 1. Сортимент комбикормов для животноводства ........... 89
Занятие 2. Оценка качества сырья и комбикормов ....................... 96
Занятие 3. Расчет питательности комбикормов .......................... 104
Библиографический список ................................................................. 110
Приложения .......................................................................................... 111
3
