Технология хранения и переработки продукции растениеводства с основами стандартизации. Часть 3. Технические культуры, пивоварение, комбикорма. Бочарова Т.А. - 95 стр.

                                                         Таблица 33
                   Варианты рецептов для индеек
      Номер          Производственная             Возраст
     рецепта           группа птицы              птицы, сут.
       10            Индейки и несушки                -
       11               Индюшата                 От 1 до 14
       12                  - // -                От 15 до 60
       13                  - // -               От 61 до 120
       14                  - // -               От 121 до 180

     При изготовлении комбикормов часто возникает необходимость в
замене одного недостающего компонента другим. При такой замене
должны быть учтены следующие основные правила: взаимозаменяе-
мыми могут быть только компоненты, сходные по питательности и
минеральному составу; отношение количества заменяемого компо-
нента к количеству вводимого должно быть 1:1; при замене одного
компонента другим необходимо выдержать предельные нормы введе-
ния в комбикорм сырья, полученного из одного зерна, и учитывать
максимальные нормы ввода компонента для данного вида животных
(птицы) и ограничения по некоторым видам сырья. При замене ком-
понентов питательность и минеральный состав комбикормов рассчи-
тывают с учетом качества фактически используемого сырья.
     Взаимозаменяемыми являются следующие виды зернового сырья:
кукуруза – пшеница; ячмень – овес – просо – сорго; горох – соя – че-
чевица – кормовые бобы – люпин. Зерно злаковых и бобовых может
быть заменено дробленками этих культур. Отруби заменяют кормо-
выми мучками. Ржаные отруби можно вводить вместо пшеничных в
комбикорма для крупного рогатого скота и овец (за исключением те-
лят и ягнят).
     Взаимозаменяемы также жмых и шроты подсолнечные, льняные,
соевые и арахисовые. При наличии свободного госсипола в хлопковом
шроте не более 0,2% и в жмыхе 0,06% разрешено вводить их в комби-
корма для откорма свиней не больше 10% вместо других шротов и
жмыхов. Жмыхи и шроты из семян капустных культур взаимозаме-
няемы. Их вводят в комбикорма для рыб в количествах, предусмот-
ренных рецептами комбикормов.
     Корма животного происхождения (рыбная, мясная, кровяная му-
ка) взаимозаменяемы при условии соблюдения общего количества
протеина животного происхождения, заложенного в рецепт. При со-


                                 95