Химия и физика молока. Богатова О.В - 133 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ОГУ | Оренбург

Составители: 

Рубрика: 

1
Костный жир, используемый при производстве ЗЦМ, имеет йодное число 50-62, температуру плавления 35-45 ºС,
показатель преломления 1,4579.
2
Для жира молока, говяжьего, свиного жира, кокосового масла - при 40 ºС, для бараньего жира - при 60 ºС, для
жидких растительных масел - при 20 ºС.
133
     1
       Костный жир, используемый при производстве ЗЦМ, имеет йодное число 50-62, температуру плавления 35-45 ºС,
показатель преломления 1,4579.
     2
       Для жира молока, говяжьего, свиного жира, кокосового масла - при 40 ºС, для бараньего жира - при 60 ºС, для
жидких растительных масел - при 20 ºС.




                                                                                                              133

Страницы