Стандартизация и качество продукции. Букин В.П - 18 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ПГУ | Пенза

Составители: 

Рубрика: 

Требования документов по стандартизации
(ГОСТ, ОСТ, ТУ)
Сырьё
Тех.
процессы
Качество
труда
Оборудование
Санитарное
состояние
Процесс производства
Качество
ГЛАВНЫЙ
КОНКУРЕНТООБРАЗУЮЩИЙ
ф
акто
р
Показатели качества
Органо -
лептические
Физико-
химические
Безопасность
Срок годности
Требования документов по стандартизации
(ГОСТ, ОСТ, ТУ)
Упаковка
Условия
хранения
Научно – технический прогресс
Результаты научных исследований
Рисунок 2 – Роль стандартизации в формировании и оценке качества
кондитерских изделий 
                                                                                 Требования документов по стандартизации
                                                                                            (ГОСТ, ОСТ, ТУ)



                                                                         Сырьё         Тех.         Качество    Оборудование   Санитарное
                                                                                     процессы        труда                      состояние




                                                                                         Процесс производства




                                                                                             Качество
                                                                    Условия                 ГЛАВНЫЙ                                Упаковка
                                                                    хранения
                                                                                     КОНКУРЕНТООБРАЗУЮЩИЙ
                                                                                              фактор
                                  Результаты научных исследований
Научно – технический прогресс




                                                                                            Показатели качества




                                                                            Органо -               Физико-              Безопасность
                                                                          лептические             химические




                                                                                                Срок годности




                                                                               Требования документов по стандартизации
                                                                                          (ГОСТ, ОСТ, ТУ)


                                Рисунок 2 – Роль стандартизации в формировании и оценке качества
                                                                                   кондитерских изделий

Страницы