Тара и ее производство. Букин А.А - 56 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

По показателям термической стойкости стеклянная тара должна вы-
держивать перепад температур:
−не менее 40 °С – бутылки для соков, пива и кетчупа;
−не менее 35 °С – все остальные виды бутылок для пищевых продук-
тов;
−не менее 50 °С – бутылки и банки для детского питания;
−не менее 40 °С – банки для пищевых продуктов;
−не менее 35 °С – бутылки, банки и бутыли для товаров бытовой хи-
мии, для химических реактивов и особо чистых веществ;
−не менее 40 °С – банки, флаконы для лекарственных средств и балло-
ны для аэрозолей;
−не менее 50 °С – бутылки для крови, трансфузионных и инфузион-
ных препаратов с обработанной поверхностью; не менее 60 °С – бутылки с
необработанной поверхностью;
−от 100 до 20 °С – пробирки для лекарственных средств.
Перепад температур для пробирок под стерильную продукцию и ам-
пул для лекарственных средств в зависимости от марки стекла – не менее
указанных в табл. 14.
Химические составы тарных стекол регламентируются, в частности,
ОСТ 21-51–82 «Тара стеклянная для пищевых продуктов. Марки стекол», и
преимущественно содержат SiO
2
, CaO и Na
2
O. Для улучшения их вырабо-
точных и физико-химических свойств в составы стекол вводят MgO до 3…
3,5 % и Al
2
O
3
до 3…5 %, иногда до 5…7 %.
14. Регламент перепада температур ампул и пробирок
Тара Марка стекла Перепад температур, °С
Пробирки
АБ-1 110
НС-1 130
НС-3 160
Ампулы
АБ-1 110
НС-1 130
СНС-1 150
НС-3 160
Для некоторых видов пищевых продуктов и лекарственных препаратов
от тары требуется светозащитная способность. На сохранность пищевых
продуктов большое влияние оказывает излучение в ультрафиолетовой
области спектра с длиной волны до 300 нм и в видимой – до 500 нм.
Световое излучение воздействует на молоко, растительные масла, соки,
пиво, некоторые сорта вин и др. Например, в пиве под воздействием света
(длина волны 420…500 нм) образуются сернистые соединения и появляется
«световой» привкус. Молоко в бесцветной бутылке при дневном свете
быстро теряет витамин С. Свет отрицательно влияет также на витамины
А, В
6
и др. Растительные масла под воздействием света (длина волны 430…
460 нм) стареют и портятся.
Обычно промышленные тарные стекла не пропускают излучение с
длиной волны менее 300 нм, что объясняется присутствием в стекле
оксидов железа. В то же время излучение с длиной волны свыше 500 нм не
оказывает вредного влияния на пищевые продукты.
Защитное воздействие различных окрашенных стекол неодинаково.
Предпочтительно иметь стекла с наиболее высокими светозащитными
свойствами. В то же время для высокопроизводительной механизированной
выработки стеклотары необходимы стекла, обладающие прозрачностью для
теплового (инфракрасного) излучения. Теплопрозрачность оказывает
влияние на кинетический процесс передачи тепла в расплаве стекла, что
отражается на распределении температуры и вязкости по сечению стекла
при нагреве и охлаждении. Таким образом, теплопрозрачность стекол
оказывает значительное влияние на термическую однородность, влияющую
как на получение качественной стекломассы при варке, так и на
распределение компонентов стекла и появление различных дефектов при

Страницы