Технология производства продукции растениеводства в условиях Алтайского края. Царева Л.Е. - 29 стр.

     В первый год образуется утолщенный корнеплод с прикор-
невой розеткой листьев, однако бывают отклонения в виде цве-
тушных растений в первый год и «упрямцев» – во второй год
жизни. Когда свекла проходит полный цикл развития за один
год, цветет и плодоносит, это явление называется «цветуха».
Цветушные корнеплоды древеснеют и непригодны для перера-
ботки. Причины появления цветухи: ранний посев в холодную
затяжную весну, длинный, световой день. Свекла как растение
длинного дня на длинном дне при длительном холодном перио-
де укорачивает вегетационный период и может уже в первый
год перейти к цветению, если сорта не приспособлены к длин-
ному дню. Брюква и турнепс как более холодостойкие культуры
менее склонны к цветухе, чем свекла, а морковь для перехода к
цветению требует длительного действия низких температур
(100-140 дней), поэтому у нее не бывает цветухи даже при под-
зимнем посеве.
     Упрямцы, или «холостяки», – растения, которые не цветут
на второй год жизни. Это снижает урожайность семенников.
Причины – это повышенные температуры при ранней уборке
маточников или при хранении, подсыхание корнеплодов, мелкая
посадка на второй год.
     Требования к теплу. Все эти культуры – растения длинного
дня, как виды сформировались в умеренных широтах, поэтому
относительно холодостойкие. Минимальная температура про-
растания семян +3…+40С, жизнеспособные всходы появляются
при температуре +6…+70С на 10-15-й день, а при оптимальной
температуре на период всходов +15…+180С – на 6-7-й день.
     В фазе семядольных листочков всходы при заморозках -30С
могут повреждаться, но в фазу первой пары настоящих листьев
холодостойкость повышается, и растения выдерживают замо-
розки до -40С. Корнеплоды взрослых растений, выкопанные и
лежащие на поверхности земли неприкрытые, повреждаются
заморозками -20С и становятся непригодными для хранения. Это
особенно опасно для маточников.
     Оптимальная температура для ассимиляции у свеклы –
+20…+250С, у брюквы и турнепса – +15…+200С. Брюква и тур-
непс в более южных районах плохо переносят жару и недоста-
ток влаги, кроме того, там их сильнее повреждают насекомые.

                             29