Организация неотложной медицинской помощи и основы общего ухода за больными. Чеснокова И.В. - 33 стр.

                                   33
сиями и белковыми препаратами . Однако введение белков, особенно по-
вторное, может приводить к сенсибилизации и , как следствие, развитию
анафилаксии. Этих осложнений не бывает при использовании смеси ами-
нокислот, которые, в отличие от белков, не обладают видовой и тканевой
специфичностью, и к ним не образуются антитела. В то же время они
обеспечивают потребность организма в белках.
      Принципы построения диеты. Рассчитывая пищевой рацион здоро-
вого или больного человека, необходимо помнить, что пища должна не
только содержать необходимую энергетическую ценность, но и быть сба-
лансированной по содержанию белков, жиров и углеводов, а также вита-
минов, микроэлементов и воды. Для здорового человека соотношение бел-
ков, жиров, углеводов: 1 : 1,2 : 4,6 (по массе).
      При диетическом питании содержание одних пищевых веществ мо-
жет быть уменьшено, а других, наоборот, увеличено, что определяется ха-
рактером заболевания. На короткий срок может назначаться физиологиче-
ски неполноценная диета или голод, может меняться характер кулинарной
обработки продуктов.
      Суточная потребность здорового взрослого человека в энергии со-
ставляет от 2,5 тыс. до 4 тыс. ккал; у больных, находящихся на постельном
режиме, вне сжигания до 1 тыс.-2 тыс. ккал.
      Расчёт индивидуальной суточной энергетической потребности при
минимальной физической нагрузке:
     для женщин 18-30 лет (0,0621 х m (кг) + 2,0357) х 40,
     для мужчин 18-30 лет (0,0630 х m (кг) + 2,8957) х 40
При среднем уровне физической активности вводится коэффициент 1,3;
при высоком уровне – 1,5.
                           Содержание занятия

 Название этапа    Содержание этапа занятия     Цель занятия      Время
                                                                 (мин.)
1. Организация Преподаватель проверяет         Мобилизация      2
занятия         посещаемость, форму оде-       внимания
                жды, наличие рабочей тет-
                ради
2. Определение Отметить студентам, что         Раскрыть важ- 3
темы и цели за- правильная    организация      ность темы
нятия           питания является важной
                частью общего ухода за
                больными.
3. Контроль ис- Проводится методом уст-        Оценить уро- 15
ходных знаний ного опроса. Предполагае-        вень подготов-
студентов       мые вопросы:                   ки студентов к
                1.Понятия о диете и диети-     занятию
                ческом питании.
                2.Организация     питания