Составители:
Рубрика:
16
Многие плоды и ягоды и некоторые овощи дают окрашенные экстрак-
ты, что затрудняет определение аскорбиновой кислоты вышеописанным
способом. Аскорбиновую кислоту окрашенных вытяжек титруют раство-
ром 2,6-дихлорфенолиндофенола (краски) в присутствии хлороформа, ди-
хлорэтана или толуола.
Навеску (10 г) экстрагируют как обычно и доводят объем экстракта до
100-200 см
3
раствором щавелевой кислоты. После фильтрования берут пи-
петкой 5 см
3
окрашенного экстракта в пробирки (диаметр 20-25 мм, длина
150 мм) и туда же прибавляют мерным цилиндром по 5 см
3
химически
чистого хлороформа. Затем вытяжку титруют раствором краски при осто-
рожном перемешивании, наклоняя пробирку, прикрытую пробкой.
При появлении первого розового окрашивания в слое хлороформа тит-
рование считается законченным. Одновременно проводят такое же титро-
вание контрольных проб с той разницей, что вместо экстракта в пробирки
прибавляют смесь растворов соляной и щавелевой
кислот в соотношении
объемов 1:5.
Количество аскорбиновой кислоты (
X) в образце вычисляют по форму-
ле:
ноб
обТа100
Х
1
⋅
⋅
⋅
⋅
= ,
где: а - число куб. см краски (с вычетом поправки на титрование чистого
растворителя), которая пошла на титрование экстракта;
Т - титр краски по аскорбиновой кислоте;
об - общий объем вытяжки;
об
1
- число куб. см экстракта, взятого для титрования;
н - навеска материала.
Литература
1. Ермаков А.И., Арасимович В.В., Смирнова-Иконникова М.И., Ярош Н.П.,
Луковникова Г.А. Методы биохимического исследования растений. Л.: Колос,
1972. С. 88-92.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ АСКОРБИНОВОЙ
И ДЕГИДРОАСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТ
(по Дж. Божику)
Определение общего содержания аскорбиновой
и дегидроаскорбиновой кислот
Отбирают пипеткой 5 или 10 см
3
вытяжки, в которой определена ас-
корбиновая кислота (по вышеописанному способу), в коническую колбу на
Многие плоды и ягоды и некоторые овощи дают окрашенные экстрак- ты, что затрудняет определение аскорбиновой кислоты вышеописанным способом. Аскорбиновую кислоту окрашенных вытяжек титруют раство- ром 2,6-дихлорфенолиндофенола (краски) в присутствии хлороформа, ди- хлорэтана или толуола. Навеску (10 г) экстрагируют как обычно и доводят объем экстракта до 100-200 см3 раствором щавелевой кислоты. После фильтрования берут пи- петкой 5 см3 окрашенного экстракта в пробирки (диаметр 20-25 мм, длина 150 мм) и туда же прибавляют мерным цилиндром по 5 см3 химически чистого хлороформа. Затем вытяжку титруют раствором краски при осто- рожном перемешивании, наклоняя пробирку, прикрытую пробкой. При появлении первого розового окрашивания в слое хлороформа тит- рование считается законченным. Одновременно проводят такое же титро- вание контрольных проб с той разницей, что вместо экстракта в пробирки прибавляют смесь растворов соляной и щавелевой кислот в соотношении объемов 1:5. Количество аскорбиновой кислоты (X) в образце вычисляют по форму- ле: 100 ⋅ а ⋅ Т ⋅ об Х= , об1 ⋅ н где: а - число куб. см краски (с вычетом поправки на титрование чистого растворителя), которая пошла на титрование экстракта; Т - титр краски по аскорбиновой кислоте; об - общий объем вытяжки; об1- число куб. см экстракта, взятого для титрования; н - навеска материала. Литература 1. Ермаков А.И., Арасимович В.В., Смирнова-Иконникова М.И., Ярош Н.П., Луковникова Г.А. Методы биохимического исследования растений. Л.: Колос, 1972. С. 88-92. ОПРЕДЕЛЕНИЕ АСКОРБИНОВОЙ И ДЕГИДРОАСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТ (по Дж. Божику) Определение общего содержания аскорбиновой и дегидроаскорбиновой кислот Отбирают пипеткой 5 или 10 см3 вытяжки, в которой определена ас- корбиновая кислота (по вышеописанному способу), в коническую колбу на 16
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- …
- следующая ›
- последняя »