Физиологические и биохимические методы анализа растений. Чупахин Г.Н. - 25 стр.

скую плотность контрольного раствора в те же промежутки времени, что и
основного раствора.
    Активность фермента А, выраженную в единицах оптической плотно-
сти, вычисляют по формуле :
                             ΔDVV2 (D1 − D 2 )VV2
                          А=        =                  ,
                              ΔtнV1    (t 2 − t 1 )V1н
где D1 - оптическая плотность раствора в начале определения;
    D2 - оптическая плотность раствора через определённый промежуток
времени;
    V- общий объём экстракта, см3;
    V1- объём фильтрата в кювете, см3;
    V2- общий объём жидкости в кювете, см3;
    t - время, мин;
    н - масса навески, г.
                                Литература
    1. Ермаков А.И., Арасимович В.В., Ярош Н.П., Перуанский Ю.В., Луковнико-
ва Г.А., Иконникова М.И. Методы биохимического исследования растений. Л.:
Агропромиздат, 1987. С. 44-45.

      МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ АКТИВНОСТИ ПЕРОКСИДАЗЫ
    Пероксидаза играет большую роль в процессе дыхания растений. Наи-
более распространенными субстратами, на которые действует пероксидаза
в тканях растений, являются полифенолы в свободном состоянии или в
форме разнообразных соединений (гликозиды, дубильные вещества) и
ароматические амины. Окисление тех или иных соединений пероксидаза
осуществляет с помощью перекиси водорода или каких-либо органических
перекисей, в том числе перекиси ненасыщенных жирных кислот и кароти-
на.
 Спектрофотометрический метод определения активности пероксида-
                                    зы
    Метод основан на измерении оптической плотности продуктов реак-
ции, образовавшихся при окислении гваякола за определённый промежу-
ток времени [1].
                                Реактивы
    1. 0,15 М фосфатный буфер с рН 5,4.
    2. 0,15%-й раствор перекиси водорода.
    3. Раствор гваякола (183 мг на 25 см3 воды), готовится в день употреб-
ления.
                               Ход анализа


24