Система аскорбиновой кислоты растений. Чупахина Г.Н. - 19 стр.

40 мг %, увеличивает их устойчивость к поражению бактериями, вызывающими
черную пятнистость плодов [439].
    Ответной реакцией на многие поражения растений является усиленный био-
синтез АК. Так, в листьях виноградной лозы, восприимчивых к антракнозу, об-
наружено повышенное содержание АК при высокой активности АО [44]. Высо-
ким был уровень АК в листьях баклажана, подверженных вертициллезному увя-
данию [389]. Обработка восприимчивых к нематоде сортов томатов раствором
АК (45 мМ) на 96-99% снижала их поражаемость. Полагают, что АК использу-
ется для синтеза митохондриальных оксипролин-содержащих белков, которые
определяют устойчивость томатов к нематоде [208].
    Известно мнение, что защитную функцию выполняет не восстановленная
АК, а ее окисленная форма [112], так как у устойчивого к пероноспорозу сорта
гороха в клетках, расположенных у очага поражения, часть АК была представ-
лена окисленной формой. Она-то, как считают авторы, и служит барьером на
пути возбудителя. У восприимчивых сортов гороха в местах проникновения па-
тогена обнаружена только восстановленная форма АК.
    Защитное действие АК проявляется и при радиационном поражении расте-
ний. Предпосевное облучение сухих семян кукурузы различными дозами рент-
геновских лучей (до 22 тыс. рентген) и гамма-лучей (до 33 тыс. рентген) вызы-
вало при больших дозах радиации увеличение у растений содержания АК [145].
В связи с этим предпринимаются попытки выяснить защитное действие пре- и
постобработки экзогенной АК на семена, подвергнутые воздействию гамма-из-
лучения [426]. Уже имеются данные о том, что замачивание семян ячменя в
0,5 М растворе АК за час до облучения снижало количество поврежденных об-
лучением проростков и стимулировало их рост [449]. При облучении в леталь-
ных дозах количество АК может уменьшаться, возможно, за счет того, что воз-
растает ее расход на окисление липидов [94, 406].
    Столь же актуальным, как исследование защитной роли АК при радиацион-
ном облучении, является изучение защитных свойств соединений системы АК в
отношении растений, обрабатываемых гербицидами [397]. Для практики сель-
ского хозяйства определенный интерес может представлять тот факт, что коэф-
фициент восстановления - окисления ДАК и АК соответственно был значитель-
но выше у сортов, устойчивых к полеганию [82].
    Повышенным уровнем АК отличаются пораженные раком органы картофеля
[76]. По данным Р.Маковер [316], АК ослабляет его побурение. Некоторые про-
изводные АК - аскорбат калия, аскорбат кальция - способны защищать листья
фасоли от повреждений, вызываемых озоном [248]. Каким образом растения мо-
гут защищать себя от губительного действия озона, используя АК ? Предполага-
ется, что диффундирующий в листья озон прежде всего реагирует с АК, скон-
центрированной в клеточных стенках, и это ограничивает его проникновение в
наиболее уязвимые ткани. Другие механизмы инактивации озона в клеточной
стенке, такие, как разрушение его в результате образования перекисей и реакций
с этиленом, вероятно, не столь эффективны [225].
    Экзогенный аскорбат может снимать ингибирование нитратредуктазы в ли-
стьях овса в темноте вызванное перекисью [293]. Возможная функция АК и

                                                                           17