Система аскорбиновой кислоты растений. Чупахина Г.Н. - 20 стр.

компонентов ее системы в растениях, находящихся в условиях стресса, рассмат-
ривается в ряде работ [455, 457-461].
    Таким образом, при участии АК формируется устойчивость растений по от-
ношению ко многим неблагоприятным воздействиям: к пониженной температу-
ре, радиации, вирусной и бактериальной инфекции и т.д. Учитывая результаты
цитированных выше работ, можно рекомендовать использование обработки АК
для борьбы с возбудителями некоторых заболеваний растений. Кроме этого,
уровень эндогенной АК может служить тестом, характеризующим устойчивость
растений. В перспективе растения, обладающие высоким показателем тести-
рования по данному признаку, можно использовать при получении растений с
заданными свойствами методами соматической гибридизации и генной инжене-
рии.




Глава 3. БИОСИНТЕЗ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ И ЕЕ ДЕРИВАТОВ

               3.1. Субстраты для новообразования аскорбата

    Способностью синтезировать АК обладают растения различных уровней ор-
ганизации: грибы, водоросли, мхи, лишайники, хвощи, плауны, голосеменные и
покрытосеменные растения. Присутствует она и в бактериях [152]. Содержание
АК в растениях колеблется в значительных пределах, достигая рекордной вели-
чины в плодах австралийского растения терминалии фернандианы и мальпигии -
около 4000 мг % [162]. Виды растений, листья которых отличаются повышен-
ным содержанием АК, могут иметь самое различное таксономическое поло-
жение [198]. Растения легко синтезируют АК, но каким образом они это делают,
до сих пор полностью не ясно [28].
    Изучение путей синтеза АК началось с установления природы веществ, яв-
ляющихся исходными при ее новообразовании. Первые убедительные доказа-
тельства того, что АК образуется из гексоз, были получены в экспериментах
С.Рай [371], которая показала, что у отрезанных зародышей гороха, растущих на
стерильной синтетической среде, гексозосахара увеличивали содержание вита-
мина С. Со времени первых экспериментов прошло немало лет, однако до сих
пор не ясно, какие именно сахара являются исходными для синтеза АК.
    К.Л.Поволоцкая [115], испытав различные моно- и дисахара: глюкозу, фрук-
тозу, галактозу, лактозу, маннозу и сахарозу - показала, что все они, за исключе-
нием лактозы, используются в синтезе АК. Необходимость глюкозы для синтеза
АК отмечала и К.З.Тульчинская [159].
    Инфильтрируя в проростки овса различные соединения, В.Н.Девятнин [32]
установил, что синтез АК усиливается при введении веществ, содержащих 6 уг-
леродных атомов и сходных по расположению отдельных атомов в положении
С5-С6 с l-АК. Соединения, не отвечающие этим требованиям, как полагает автор,

18