Система аскорбиновой кислоты растений. Чупахина Г.Н. - 31 стр.

    Эффективным приемом в выяснении путей синтеза АК является ис-
пользование радиоактивных метчиков, что дает возможность проследить путь от
исходного вещества до конечного продукта. Такие исследования с использова-
нием радиоактивных веществ проведены Ф.Ловусом с сотрудниками. В отде-
ленные созревающие плоды земляники вводились растворы гексоз, меченых по
определенному атому углерода. Через 24-120 часов из плодов выделялась АК, в
ней определялось место меченого углерода и величина его активности. Кроме
земляники анализировались листья винограда, петрушки, проростки кресс-сала-
та, молодые побеги фасоли,
    Изолированные листья винограда трансформировали d-глюкозу в l-АК с со-
хранением порядка атомов С-цепочки и С-6-положения оксиметильной группы
[272]. В ягодах земляники и побегах фасоли [217] исследовался биосинтез l-АК
из l-гулоно-1,4-лактона и l-галактоно-1,4-лактона. Радиоактивность в l-АК была
локализована в том же атоме углерода, что и в предшественнике. Результаты
некоторых исследований, выполненных Ф.Ловусом с сотрудниками [308, 309,
310, 311, 312], суммированы в таблице 7.
    Из представленных данных видно, что в плодах земляники и проростках
кресс-салата молекула глюкозы, меченая по 1,2 или 6-му углеродному атому,
превращается в l-АК, меченую соответственно по 1, 2 или 6-му атому углерода.
Это дало возможность авторам предполагать, что образование l-АК из d-
глюкозы и d-галактозы идет без разрыва углеродной цепи и без специфического
использования одной или другой триозы. Данный случай рассматривается как
один из путей образования АК в растениях, включающий образование фосфори-
лированных гексоз.
    Иная картина была получена, когда в зеленые плоды земляники ввели d-глю-
куронолактон, меченый по первому углеродному атому. После 66-часовой экс-
позиции 97% метки было сосредоточено в 6-м углеродном атоме l-АК, что воз-
можно только при перестройке углеродного скелета [311].
    Подобная инверсия цепи углерода имела место при введении в плоды земля-
ники d-галактуроновой кислоты [304]. Данные эксперименты подтверждают
мнение Ф.Ишервуда и его коллег о том, что образование l-АК предусматривает
инверсию молекул исходных гексоз. Однако необходимо иметь в виду, что в
данном случае образование АК зависело от введения специфического углерод-
ного источника, такого, как d-глюкуронолактон. В нормальном процессе био-
синтеза АК этот путь, очевидно, не будет главным.
                                                                      Таблица 7
                      Включение субстратов - 14С в l-АК
                                             Распределение меченого С в молеку-
      Объект               Субстрат            ле АК, в % от общей активности
                                              С1    С2     С3   С4 С5       С6
Проростки кресс-    d-глюкоза-1-14С           64
                                                      -     -    -     -    -
салата                                        73
                    d-глюкоза-1-14С             65-70     7-8      2-8    14-19

                                                                            29