Методическое обеспечение инновационной технологии преподавания нового курса "Органическая химия с основами биохимии" в свете ГОС ВПО РФ. Цыбикова Д.Ц. - 8 стр.

        Понятие ферментов. Гидролазы. Написать цепь крах-      нию творческих задач и упражнений. Возможен второй ва-
мала и его гидролиз. Птиалин-фермент слюны. Написать по-       риант –студент готовится по данной программе к диф. заче-
липептидную цепь белка и подвергнуть гидролизу в присут-       ту.
ствии карбоокспептидазы. Активаторы и ингибиторы.
        Тема. Природные и синтетические дубители.              7. Примерная программа тестирования (или подготовка
Понятие таннидов. Гидрализуемые и конденсированные тан-                               к диф. зачету)
ниды. Методы анализа таннидов. На чем основана классифи-           1.2.       Студент должен:
кация дубителей по Михайлову? Ознакомьтесь с синтезом              -знать α-аминокислоты, их тривиальную и междуна-
«БНФ» по пособию.                                              родную номенклатуру;
        Тема. Красители. Понятие азо-красителей. Что такое         -уметь охарактеризовать амфотерный характер амино-
азо - и диазо – компоненты? Написать краситель, исходя из п-   кислот;
нитроанилина и диметиланилина; сульфаниловой кислоты и             -иметь представление о биополярном ионе;
диметиланилина, затем краситель подкислить. Что происхо-           -знать понятие об изоэлектрической точке (Рнi);
дит? Объясните на основе теории цветности. Понятие ки-             -понимать изменения Рнi в различных средах;
слотных (анионоидных красителей).                                  -понимать образование линейных пептидов;
        Для современных специалистов кожевенной и меховой                                             O
отрасли необходимо знание химии объектов дальнейшего               -знать пептидную связь ( NH C        );
изучения в спец. дисциплине «Технология кожи и меха»:              -знать общий подход к методам установления строения
коллагена и кератина, ферментов, дубителей, красителей и       пептидов (-N- и C-концевые кислоты);
знание химизма их взаимодействия с сырьем и полуфабрика-           -понимать общие принципы синтеза полипептидов –
том.                                                           белков (понимать необходимость методов защиты N- и С-
        Данный курс является, как отмечалось выше, целена-     концевых кислот и их удаление);
правленно связующим звеном единства естественнонаучных             -знать первичную структуру белковой молекулы как
дисциплин – органической и биологической химии со специ-       уникальную последовательность аминокислотных остатков.
альным циклом технологических дисциплин (технология ко-        При этом уметь соединить аминокислоты в полипептидную
жи и меха, товароведение кожевенного сырья и др.). Этот        цепь;
курс отражает профессиональную значимость (направлен-              -понимать структуру белка на вторичном и третичных
ность) в русле улучшения качества подготовки специалистов      уровнях (на примере коллагена и кератина);
кожевенной и меховой отрасли.                                      -знать молекулярный уровень коллагена и кератина;
        После завершения изучения данной дисциплины сту-           -иметь понятие о ферменте, его белковую природу как
дент должен быть протестирован на трех уровнях: иметь          биологических катализаторах;
представление, уметь воспроизвести и знать подход к реше-