Общая биотехнология. Данилова Т.Е - 12 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

22
до постоянной массы и рассчитывается по следующей
формуле:
W
исх
= %100
)(
)()(
1
21
•
−
−−−
б
бб
mm
mmmm
,
где m
б
– масса пустой бюксы; m
1
– масса бюксы с
навеской до высушивания; m
2
– масса бюксы с навеской
после высушивания.
Второе занятие
План работы
1. Расчет воды.
2. Увлажнение и засев стерильной питательной
среды.
3. Определение содержания крахмала.
Для регистрации результатов работы формируется
нижеприведенный журнал наблюдения.
Крахмал,
Х %
Вар
иан
т
В
ср
С
ср
Г
ср
n
Д
М
вл
а q
М
с.в.
П
мех
1. Расчет воды, необходимой для увлажнения
питательной среды
Для хорошего развития плесневого гриба и
интенсивного образования ферментов необходимо, чтобы
среда имела влажность 60%.
23
Расчет добавляемой воды проводится следующим
образом:
1) Вес питательной среды с исходной влажностью
(W
исх
) = А
ср
= 125 г .
2) Содержание абсолютно сухого вещества в исходной
пробе, гр
В
ср
= А
ср
•
100
)100(
исх
W
−
.
3) Вес питательной среды с заданной влажностью, гр
(W
зад
) = С
ср
;
С
ср
=
)100(
100
зад
ср
W
B
−
• .
4) Вес питательной среды после стерилизации
Г
ср
= (В - а),
где В – вес стерильной среды с салфеткой
а – вес салфетки.
5) Количество конденсированной влаги при
стерилизации
n = (Г
ср
- А
ср
) .
6) Количество воды, которое необходимо добавить для
получения заданной влажности питательной среды
Д = (С
ср
- Г
ср
) .
Пример расчета.
1)
А
ср
= 125,0 г ; W
исх
= 10%; W
зад
= 60% ; 
до постоянной массы и рассчитывается по следующей                           Расчет добавляемой воды проводится следующим
формуле:                                                                  образом:
                                                                              1) Вес питательной среды с исходной влажностью
                        (m1 − mб ) − (m2 − mб )                                              (Wисх) = Аср = 125 г .
             Wисх =                             • 100% ,                      2) Содержание абсолютно сухого вещества в исходной
                              (m1 − mб )
                                                                          пробе, гр
где mб – масса пустой бюксы; m1 – масса бюксы с
навеской до высушивания; m2 – масса бюксы с навеской                                                       (100 − Wисх )
после высушивания.                                                                          Вср = Аср •                  .
                                                                                                               100
                        Второе занятие                                       3) Вес питательной среды с заданной влажностью, гр
                                                                                                  (Wзад) = Сср ;
        План работы
1. Расчет воды.                                                                                                100
2. Увлажнение и засев      стерильной питательной                                            Сср = Bср •                 .
                                                                                                           (100 − Wзад )
   среды.
3. Определение содержания крахмала.
                                                                              4) Вес питательной среды после стерилизации
   Для регистрации результатов работы формируется                                       Гср = (В - а),
   нижеприведенный журнал наблюдения.                                          где В – вес стерильной среды с салфеткой
                                                                                   а – вес салфетки.
Вар                                          Крахмал,                         5) Количество конденсированной влаги           при
иан   Вср   Сср   Гср     n   Д        Мвл    Х%           Мс.в.   Пмех   стерилизации
т                                            а q
                                                                                            n = (Гср - Аср) .

                                                                              6) Количество воды, которое необходимо добавить для
                                                                          получения заданной влажности питательной среды
      1. Расчет воды, необходимой для увлажнения
                  питательной среды                                                           Д = (Сср - Гср) .
   Для хорошего развития плесневого гриба и                                         Пример расчета.
интенсивного образования ферментов необходимо, чтобы                          1) Аср = 125,0 г ; Wисх = 10%; Wзад = 60% ;
среда имела влажность 60%.


                                  22                                                                  23

Страницы