Общая биотехнология. Ч. 2. Данилова Т.Е - 21 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

19
R – отношение молекулярных масс лимонной кислоты
в гидратной и безводной форме;
С
1
– концентрация лимонной кислоты (безводной) в
исходном растворе, кг на 1 кг воды;
С
2
– концентрация лимонной кислоты (безводной) в
межкристаллическом растворе в конце кристаллизации, кг
на 1 кг воды.
Ответ: 46,5% .
Лабораторная работа 2
Культивирование плесневого гриба Asp. niger поверх-
ностным способом с целью получения лимонной
кислоты
Производство лимонной кислоты на основе микробиоло-
гических процессов организовано в 1893 году. С этого мо-
мента велись изыскания эффективных продуцентов и тех-
нологических вариантов процесса культивирования.
Одним из первых разработан вариант процесса, основы-
вающийся на поверхностном способе культивирования про-
дуцента. Основной питательной средой для данного способа
является свекловичная меласса. Характеристика и химиче-
ский состав сырья представлен в приложении 2. При по-
верхностном способе культивирования мелассная среда го-
товится с содержанием сахара 14-20%. Гриб развивается на
поверхности жидкой питательной среды. Для его хорошего
роста и развития мелассу обогащают минеральными солями
(NH
4
Cl, ZnSO
4
, KH
2
PO
4
). В условиях производства для каж-
дой партии мелассы подбирают оптимальные количества
солей. При этом химические и биохимические показатели
мелассы, как и любого другого углеводсодержащего сырья,
должны соответствовать требованиям, предъявляемым к
сырью для микробиологического производства лимонной
кислоты (см. Приложение 2). Для осаждения солей тяжелых
металлов, как правило, содержащихся в мелассе и угнетаю-
щих рост гриба, добавляют желтую кровяную соль
K
4
[ Fe (CN)
6
].
Величина рН среды должна быть в пределах 7 – 7,2.
Посевной материал получают путем высева микроорга-
низма на твердую агаризованную среду. После наступления
обильного спорообразования споры переносятся на основ-
ную ферментационную среду. 
                                                         19

     R – отношение молекулярных масс лимонной кислоты                       Лабораторная работа 2
в гидратной и безводной форме;                                 Культивирование плесневого гриба Asp. niger поверх-
     С1 – концентрация лимонной кислоты (безводной) в            ностным способом с целью получения лимонной
исходном растворе, кг на 1 кг воды;                                                кислоты
     С2 – концентрация лимонной кислоты (безводной) в
межкристаллическом растворе в конце кристаллизации, кг           Производство лимонной кислоты на основе микробиоло-
на 1 кг воды.                                                 гических процессов организовано в 1893 году. С этого мо-
Ответ: 46,5% .                                                мента велись изыскания эффективных продуцентов и тех-
                                                              нологических вариантов процесса культивирования.
                                                                 Одним из первых разработан вариант процесса, основы-
                                                              вающийся на поверхностном способе культивирования про-
                                                              дуцента. Основной питательной средой для данного способа
                                                              является свекловичная меласса. Характеристика и химиче-
                                                              ский состав сырья представлен в приложении 2. При по-
                                                              верхностном способе культивирования мелассная среда го-
                                                              товится с содержанием сахара 14-20%. Гриб развивается на
                                                              поверхности жидкой питательной среды. Для его хорошего
                                                              роста и развития мелассу обогащают минеральными солями
                                                              (NH4Cl, ZnSO4, KH2PO4). В условиях производства для каж-
                                                              дой партии мелассы подбирают оптимальные количества
                                                              солей. При этом химические и биохимические показатели
                                                              мелассы, как и любого другого углеводсодержащего сырья,
                                                              должны соответствовать требованиям, предъявляемым к
                                                              сырью для микробиологического производства лимонной
                                                              кислоты (см. Приложение 2). Для осаждения солей тяжелых
                                                              металлов, как правило, содержащихся в мелассе и угнетаю-
                                                              щих рост гриба, добавляют желтую кровяную соль
                                                              K4[ Fe (CN)6].
                                                                 Величина рН среды должна быть в пределах 7 – 7,2.
                                                                 Посевной материал получают путем высева микроорга-
                                                              низма на твердую агаризованную среду. После наступления
                                                              обильного спорообразования споры переносятся на основ-
                                                              ную ферментационную среду.

Страницы