Общая биотехнология. Ч. 2. Данилова Т.Е - 33 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

31
20. Никифорова Т.А. Штаммы Aspergillus niger - проду-
центы лимонной кислоты. // Хранение и переработ-
ка сельхозсырья. -1997. -№6. –с.25-28.
Приложение 1
Применение органических кислот
Наиме-
нование
кислот
Наименование
продукта
Назначение
1 2 3
Лимон-
ная ки-
слота
Хлебный квас, пастила,
варенье, компоты, ликеро-
водочные изделия, безал-
когольные напитки, рыб-
ные консервы (некоторые
сорта).
Детергенты
Транфузиологические сме-
си.
Смеси для очистки метал-
лов, трубопроводов, котлов
и некоторого оборудования
Цитраты (калия, натрия,
кальция, магния, лецитина,
аммония)
Е-322, Е-331, Е-333, Е-345,
Е-344, Е-380
*
Лекарственные препараты:
вощенные капсулы (по-
рошки лимонной кислоты),
суппозитории («Кальци-
лакс», «Ферролакс»), рас-
творы лекарственных ве-
ществ (натрия бромида,
калия бромида).
Е-330
*
Регулятор кислотно-
сти, антиокислитель
и синергист анти-
окислителей, ком-
плексообразователь,
диспергирующее,
размельчающее дей-
ствие.
Заменитель фосфатов
Антикоагулянт крови
Образование хелат-
ных соединений с
металлами
Соли-плавитель,
ПАВ, консервант,
текстурирующие,
стабилизирующие
вещества.
Стимулятор выделе-
ния пищеваритель-
ных соков и пери-
стальтики кишечни-
ка, жаждоутолитель,
вспомогательное ве-
щество при изготов-
лении лекарств 
                                                        31

20. Никифорова Т.А. Штаммы Aspergillus niger - проду-                                               Приложение 1
    центы лимонной кислоты. // Хранение и переработ-                    Применение органических кислот
    ка сельхозсырья. -1997. -№6. –с.25-28.                   Наиме-          Наименование                Назначение
                                                             нование           продукта
                                                              кислот
                                                                1                  2                          3
                                                             Лимон-                                  Е-330*
                                                             ная ки- Хлебный квас, пастила,          Регулятор кислотно-
                                                             слота   варенье, компоты, ликеро-       сти, антиокислитель
                                                                     водочные изделия, безал-        и синергист анти-
                                                                     когольные напитки, рыб-         окислителей,    ком-
                                                                     ные консервы (некоторые         плексообразователь,
                                                                     сорта).                         диспергирующее,
                                                                                                     размельчающее дей-
                                                                                                     ствие.

                                                                       Детергенты                    Заменитель фосфатов
                                                                       Транфузиологические сме-      Антикоагулянт крови
                                                                       си.
                                                                       Смеси для очистки метал-      Образование хелат-
                                                                       лов, трубопроводов, котлов    ных соединений с
                                                                       и некоторого оборудования     металлами

                                                                       Цитраты (калия, натрия,       Соли-плавитель,
                                                                       кальция, магния, лецитина,    ПАВ,      консервант,
                                                                       аммония)                      текстурирующие,
                                                                       Е-322, Е-331, Е-333, Е-345,   стабилизирующие
                                                                       Е-344, Е-380*                 вещества.

                                                                       Лекарственные препараты:      Стимулятор выделе-
                                                                       вощенные капсулы (по-         ния пищеваритель-
                                                                       рошки лимонной кислоты),      ных соков и пери-
                                                                       суппозитории    («Кальци-     стальтики кишечни-
                                                                       лакс», «Ферролакс»), рас-     ка, жаждоутолитель,
                                                                       творы лекарственных ве-       вспомогательное ве-
                                                                       ществ (натрия бромида,        щество при изготов-
                                                                       калия бромида).               лении лекарств

Страницы