Расчетные работы по курсу "Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности". Данзанов В.Д - 10 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

10
Теплоемкость, Дж/(кг
о
С) при температуре
о
С
Таблица 3
-20 -15 -10 -5 0 5 10 20
Вода
.…….
- - - - 4230 4200 4190 4190
Молоко
….
- - - - 3368 3869 3870 3890
Рассол
…..
3320 3322 3328 3329 3330 3330 - -
Продолжение табл.3
30 40 50 60 70 80 90 100
Вода
…..
4180 4180 4180 4180 4180 4190 4190 4190
Молоко
…..
3900 3910 3870 3850 3850 3850 3850 3850
Ввод данных в компьютер
1. Фамилия, И.О. _________________________
2.
Номер группы _________________________
3.
Номер варианта ________________________
Результаты расчета
1.
Температура горячей воды на выходе из секции
пастеризации
t
2
г
…………
2.
Температура холодной воды на выходе из секции t
2
х
……………………….
3.
Температура рассола на выходе из секции t
2
р
…………
5. РАСЧЕТ СЕПАРАТОРОВ
Определить предельный диаметр
d жирового шарика
для первой и второй стадий движения. Установить
разделяющий фактор сепаратора
Fr. Рассчитать мощность N,
потребляемую сепаратором.
Исходные данные
Производительность
М, количество тарелок Z, высота
тарелок
Н, расстояние между тарелками h, максимальный
радиус части тарелок
R
б
, радиус тарелок до центра молочных
отверстий
R
м
, угол наклона образующей α = 55
0,
.
Максимальный наружный диаметр барабана
D, высота
барабана
Н
Б
, частота вращения барабана n. Температура
сепарирования
t.
αρρβ
µ
tgRRn
M
d
мб
i
))((598.4
33
21
2
−−Ζ
=
Вариантные данные
Таблица 1
Показа
тели
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
М·10
-4
,
м
3
/с
13,9 8,3 16,6 13,9 19,4 23,6 8,3 16,6 13,9 19,4
Z
110 80 80 110 90 90 110 95 80 100
Н, м
0,13 0,14 0,14 0,13 0,12 0,15 0,16 0,17 0,15 0,14
R
б
, м
0,14 0,16 0,19 0,16 0,19 0,16 0,18 0,16 0,14 0,15
R
м
, м
0,05 0,05 0,06 0,05 0,06 0,05 0,06 0,05 0,05 0,05 
         Теплоемкость, Дж/(кг оС) при температуре оС                                     5. РАСЧЕТ СЕПАРАТОРОВ

                                                         Таблица 3          Определить предельный диаметр d жирового шарика
                                                                     для    первой и второй стадий движения. Установить
            -20   -15     -10     -5     0       5      10     20    разделяющий фактор сепаратора Fr. Рассчитать мощность N,
 Вода        -     -       -       -    4230    4200   4190   4190   потребляемую сепаратором.
.…….
 Молоко      -     -       -      -     3368    3869   3870   3890
                                                                                                     Исходные данные
   ….
 Рассол    3320   3322    3328   3329   3330    3330    -      -
  …..                                                                      Производительность М, количество тарелок Z, высота
                                               Продолжение табл.3    тарелок Н, расстояние между тарелками h, максимальный
                                                                     радиус части тарелок Rб, радиус тарелок до центра молочных
            30     40      50     60     70     80     90     100    отверстий Rм, угол наклона образующей α = 550,.
Вода       4180   4180    4180   4180   4180    4190   4190   4190   Максимальный наружный диаметр барабана D, высота
…..                                                                  барабана НБ, частота вращения барабана n. Температура
Молоко     3900   3910    3870   3850   3850    3850   3850   3850
  …..
                                                                     сепарирования t.

Ввод данных в компьютер                                                                                            Mµ
                                                                                      di =
                                                                                              4.598βΖn 2 ( ρ1 − ρ 2 )(Rб3 − R м3 )tgα
   1. Фамилия, И.О. _________________________
   2. Номер группы _________________________
                                                                                                Вариантные данные
   3. Номер варианта ________________________
                                                                                                                                             Таблица 1
                                                                     Показа     1       2       3       4      5         6      7      8      9      0
                         Результаты расчета
                                                                     тели
                                                                     М·10-4,   13,9     8,3    16,6    13,9   19,4      23,6   8,3    16,6   13,9   19,4
   1. Температура горячей воды на выходе из секции                   м3/с
      пастеризации t2 г …………                                         Z         110      80      80     110    90        90     110    95     80     100
   2. Температура холодной воды на выходе из секции t2 х             Н, м      0,13    0,14    0,14    0,13   0,12      0,15   0,16   0,17   0,15   0,14
                                                                     Rб, м     0,14    0,16    0,19    0,16   0,19      0,16   0,18   0,16   0,14   0,15
      ……………………….
                                                                     Rм, м     0,05    0,05    0,06    0,05   0,06      0,05   0,06   0,05   0,05   0,05
   3. Температура рассола на выходе из секции t2 р…………




                           10

Страницы