Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности. Данзанов В.Д. - 14 стр.

      В состав принудительной системы смазки входят сетчатый               Предохранительный клапан 6 состоит из винта, контргайки,
фильтр, маслонасос 4 с индивидуальным приводом, распределительная    пяты, пружины, клапана и седла клапана. На максимальное давление
коробка, предохранительный клапан и манометр для контроля            гомогенизации предохранительный клапан настраивается вращением
давления в масляной системе.                                         нажимного винта, который передает усилие нажатия на клапан
      К корпусу кривошипно-шатунного механизма при помощи двух       посредством пружины.
шпилек крепится плунжерный блок, который предназначен для                  Станина 1 представляет собой сварную конструкцию из
всасывания продукта из подающей магистрали и нагнетания его под      швеллеров, обшитых листовой сталью. Станина устанавливается на
высоким давлением в гомогенизирующую головку.                        четырех, регулируемых по высоте опорах. Боковые окна станины
      Плунжерный блок 5 включает в себя блок, плунжеры,              закрываются съемными крышками. Верхняя часть станины закрыта
манжетные уплотнения, всасывающие и нагнетательные клапаны,          кожухом, предназначенным для ограждения механизмов от
седла клапанов, всасывающий штуцер и сетчатый фильтр. Последний      повреждений и придания гомогенизатору необходимой эстетической
установлен во всасывающем канале блока и защищает детали блока и     формы.
гомогенизирующей головки 8 (клапаны и седла) от преждевременного           Молоко или молочный продукт подается при помощи насоса во
износа и выхода из строя.                                            всасывающий канал плунжерного блока. Из рабочей полости блока
      Гомогенизирующая головка 8, присоединенная к торцовой          продукт под давлением подается через нагнетательный канал в
плоскости     плунжерного    блока,    представляет   собой    две   гомогенизирующую головку и с большой скоростью проходит через
одноступенчатые головки аналогичной конструкции, соединенные         кольцевой зазор, образующийся между притертыми поверхностями
вместе и связанные каналом, позволяющим продукту переходить          гомогенизирующего клапана и его седла. При этом происходит
последовательно от первой ступени ко второй. Каждая из ступеней      диспергирование жировой фазы продукта.
двухступенчатой гомогенизирующей головки состоит из корпуса,
клапана, седла клапана и нажимного устройства, включающего стакан,               Устройство лабораторного гомогенизатора
шток, пружину и нажимной винт с рукояткой.
      Регулировка давления гомогенизации производится вращением            Лабораторный гомогенизатор (Рис.5) состоит станины 1,
винтов. При установлении режима гомогенизации продукта на первой     представляющей собой металлическую плиту на четырех опорах, на
ступени устанавливают 3/ 4 необходимого давления гомогенизации, а    которой расположены привод (двигатель 2 и червячный редуктор 3),
затем на второй ступени вращением нажимного винта повышают           плунжерный насос 4, плунжерный блок 5 и соединенная с ним
давление до рабочего.                                                одноступенчатая гомогенизирующая головка 6. Сверху плунжерного
      На верхней плоскости плунжерного блока крепится                блока установлена воронка 7 для приема продукта, а снизу патрубок 8
манометрическая головка      манометром 7, предназначенным для       для вывода гомогенизированного продукта. Плунжерный блок
осуществления контроля давления гомогенизации, т.е. давления в       дополнительно оснащен манометром 9, необходимым для контроля за
нагнетательном коллекторе плунжерного блока. Манометрическая         давлением гомогенизации, и предохранительным клапаном 10,
головка имеет дросселирующее устройство, дающее возможность          обеспечивающим защиту блока от чрезмерного повышения давления,
эффективно уменьшить амплитуду колебания стрелки манометра.          вследствие попадания в гомогенизирующую головку посторонних
Манометрическая головка состоит из корпуса, иглы, уплотнения,        твердых частиц, блокирующих дальнейшее продвижение продукта. В
гайки, поджимающей уплотнение, шайбы и манометра с мембранным        этом случае продукт, отжимая подпружиненную пяту в
разделителем. К торцовой плоскости плунжерного блока со стороны,     предохранительном клапане, выходит наружу через образовавшийся в
противоположной креплению гомогенизирующей головки, крепится         нем проход.
предохранительный клапан 6, который предотвращает повышение
давления гомогенизации выше номинального.

                                                               27    28