Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности. Данзанов В.Д. - 44 стр.

UptoLike

Составители: 

87
Исходя из положений гидродинамики процесс перемешивания
можно рассматривать как внешнее обтекание тел потоком жидкости.
Поэтому энергия вращающейся мешалки затрачивается на
преодоление сил трения лопастей о жидкость и на образование
завихрений. Процесс перемешивания при установившемся режиме
описывается общим критериальным уравнением, которое учитывает
параметры движения жидкости и в упрощенном виде имеет
следующий вид:
Eu
м
= f (Re
м
)
Применяя теорию подобия можно становить зависимость
критерия Эйлера Eu
М
от режима процесса перемешивания.
Значение критерия Эйлера Eu
М
рассчитывают по формуле
53
dn
N
Eu
м
M
ρ
= ,
где N
м
мощность на валу мешалки, Вт;
ρ
плотность жидкости, кг/м
3
;
Критерий Рейнольдса равен
µ
ρ
2
Re
nd
м
=
,
где
м динамический коэффициент вязкости жидкости, Па с.
На основании полученных значений Eu
М
и Re
M
необходимо
построить график зависимости Eu
м
= f (Re
м
).
Эту зависимость можно представить в виде следующей
степенной функции
Eu
м
= АRe
м
m
,
где А и mпостоянные, вычисляемые по построенному графику.
88
После логарифмирования зависимости Eu
м
= f (Re
м
)
получают уравнения прямой линии
gEu
M
= lgA + mlgRe
M
Значение m определяется как тангенс угла наклона
полученной прямой
bc
ab
tg
=
α
.
Величина угла
α
будет отрицательной, угол расположен во
второй четверти.
Постоянную А можно определить как отрезок, отсекаемый
прямой на оси ординат, либо из следующего уравнения:
MM
mEuA Relglglg
=
Следует сделать не менее трех таких определений и
получить из них среднее значение коэффициентов.
Одной из важных характеристик работы мешалок является
расход энергии.
Мощность на валу мешалки равна:
перДВM
NN
η
η
1
=
,
где N
1
мощность, определяемая по приборам, Вт;
η
дв
КПД электродвигателя (
η
дв
=0,8);
η
пер
КПД передачи (
η
пер
=0,85).
Мощность N
1
определяемая по приборам (ваттметру) можно
определить по следующей формуле исходя из показаний амперметра и
вольтметра
3
1
U=
ΙΝ
,
где Iсила тока, А;
Uнапряжение, В
        Исходя из положений гидродинамики процесс перемешивания
можно рассматривать как внешнее обтекание тел потоком жидкости.
Поэтому энергия вращающейся мешалки затрачивается на                         После логарифмирования зависимости Euм        = f (Reм)
преодоление сил трения лопастей о жидкость и на образование         получают уравнения прямой линии
завихрений. Процесс перемешивания при установившемся режиме
описывается общим критериальным уравнением, которое учитывает                               gEuM = lgA + mlgReM
параметры движения жидкости и в упрощенном виде имеет
следующий вид:                                                               Значение m определяется как тангенс угла наклона
                                                                                              ab
                           Euм = f (Reм)                            полученной прямой tgα =      .
                                                                                              bc
         Применяя теорию подобия можно становить зависимость                  Величина угла α будет отрицательной, угол расположен во
критерия Эйлера EuМ от режима процесса перемешивания.               второй четверти.
                                                                              Постоянную А можно определить как отрезок, отсекаемый
         Значение критерия Эйлера EuМ рассчитывают по формуле       прямой на оси ординат, либо из следующего уравнения:

                                    Nм                                                  lg A = lg EuM − m lg Re M
                         Eu M =             ,
                                   ρn 3 d 5                                   Следует сделать не менее трех таких определений и
                                                                    получить из них среднее значение коэффициентов.
где Nм – мощность на валу мешалки, Вт;                                        Одной из важных характеристик работы мешалок является
    ρ – плотность жидкости, кг/м3;                                  расход энергии.
                                                                              Мощность на валу мешалки равна:
         Критерий Рейнольдса равен
                                                                                             N M = N1η ДВη пер ,
                                   nd ρ2
                          Re м =           ,
                                     µ                              где N1 – мощность, определяемая по приборам, Вт;
                                                                       ηдв – КПД электродвигателя (ηдв=0,8);
где м – динамический коэффициент вязкости жидкости, Па с.              ηпер – КПД передачи (ηпер=0,85).

          На основании полученных значений EuМ и ReM необходимо            Мощность N1 определяемая по приборам (ваттметру) можно
построить график зависимости Euм = f (Reм).                         определить по следующей формуле исходя из показаний амперметра и
          Эту зависимость можно представить в виде следующей        вольтметра
степенной функции
                                                                                              Ν 1 = Ι ⋅U 3 ,
                           Euм = АReм m,
                                                                    где I – сила тока, А;
где А и m – постоянные, вычисляемые по построенному графику.            U – напряжение, В
                                                               87   88