Герметизация консервной тары. Дегтярев В.Н. - 20 стр.

3
                                              В процессе образования двойного закаточного шва возникают
                                          различные факторы, способствующие появлению дефектов,
                                          влияющих на качество шва.
                                              В результате имеющихся дефектов, шов не соответствует
                                          требованиям качества и банка подлежит забраковке.

                                            3.1. Требования, предъявляемые к закаточному шву
                                              Двойной закаточный шов образуется в две операции: закатка
                                          роликами первой операции и закатка роликами второй операции.
                                          Кроме того может производиться предварительная закатка.
                                              Предварительная закатка производится для предотвращения
                                          срыва крышки с банки в процессе вакуумирования банки.
                 ДЕФЕКТЫ                      После предварительной закатки венчик крышки подгибается
             ЗАКАТОЧНЫХ ШВОВ              под фланец банки и крышку невозможно снять с банки рукой, но
                                          допускается вращение крышки относительно банки. Профиль за-
                                          каточного шва после предварительной закатки представлен на
3.1. ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ            рис. 16а.
                                              После окончательной закатки шов должен быть чистым, не
    К ЗАКАТОЧНОМУ ШВУ………………………… 40
                                          иметь поверхностных повреждений полуды, волнистости, порезов
3.2. МЕТОДЫ И СРЕДСТВА КОНТРОЛЯ           и др. дефектов.
                                              Основными требованиями к закаточному шву являются: ве-
    КАЧЕСТВА ГЕРМЕТИЗАЦИИ
                                          личина перекрытия, герметичность, механическая прочность,
    КОНСЕРВНОЙ ТАРЫ …………………………… 42        плотность.
                                              В эксплуатации качество закаточного шва оценивается: вели-
3.3. ДЕФЕКТЫ ЗАКАТОЧНЫХ ШВОВ
                                          чиной перекрытия, герметичностью, размерами закаточного шва
    И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ………………    51   и его элементов, гофристостью крюка крышки.
                                              Герметичность закаточного шва зависит от многих факторов:
3.4. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ЗАКАТОЧНОГО
                                          от качества и размера заготовки (корпусов, крышек), от количест-
    ШВА СТЕКЛЯННОЙ ТАРЫ; ДЕФЕКТЫ          ва и равномерности пасты, от качества пайки корпусов, от гео-
                                          метрических размеров шва и т.д. и поэтому является комплекс-
    И ИХ УСТРАНЕНИЕ ……………………………… 59
                                          ным показателем, служащим для оценки качества шва.
                                              Для окончательной оценки качества закаточного шва, только
                                          проверки на герметичность недостаточно по следующим причинам:
                                             – проверка производится выборочно, и среди непроверенных
                                                 банок могут оказаться банки с негерметичным швом;
                                             – герметичность может быть нарушена при стерилизации, ме-
                                                 ханических повреждениях, длительном хранении и т.п.


                     39                                                 40