Герметизация консервной тары. Дегтярев В.Н. - 57 стр.

    Примечания:                                                    – при укупорке стеклянных банок без вакуума после их ус-
    1) Все работы, связанные с регулировкой закаточного обо-         тановки плотно закрывать вакуум-камеру крышкой;
      рудования и проверкой качества закаточных швов кон-          – следить, чтобы вакуум-камера была полностью закрыта
      сервной банки, производить при ручном проворачивании.          и машина нормально включалась и отключалась после
    2) Регулировку вручную на пустых банках продолжать до            нажатия педали;
      получения качественного двойного закаточного шва.            – следить, чтобы заливка не попадала на фланцы банки;
                                                                   – контролировать исправность банок, подаваемых к закатке;
    5. Произвести проворачивание агрегата вручную (если имеет-     – не допускать перегрузки машины сверх установленной мощ-
ся возможность), а затем произвести пуск на холостом ходу в те-      ности или производительности, обозначенной в паспорте;
чение 2-3 мин. При этом проверить:                                 – не менее двух раз в смену проверять качество закаточного
    – отсутствие посторонних шумов, стуков, вибраций и т.д.;         шва и маркировки крышек;
    – взаимодействие и слаженность работы всех частей агрегата;    – следить, чтобы дверцы и колпаки были закрыты во избе-
    – отсутствие недопустимого нагрева в сочленениях движу-          жание разбрызгивания (воды, соусов, желе и т.д.);
        щихся частей оборудования;                                 – осуществлять контроль за трущимися деталями механизмов;
    – работу систем смазки;                                        – следить за правильной остановкой банок на шпиндель
    – отсутствие утечек масла, жидкостей и т.д.                      (строго по центру);
                                                                   – через каждые 4 часа работы машины смазывать закаточ-
    6. Произвести пуск агрегата, вывести на заданный режим           ные ролики.
и подать нагрузку. Пуск должен производиться плавно, без рывков.
                                                                     ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ МАШИНЫ ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
    7. Во время работы закаточной машины необходимо:               – задерживать и снимать банки, неправильно установлен-
    – следить за тем, чтобы оборудование работало плавно, без        ные на патрон, а также смятые и заклиненные на ходу;
        посторонних стуков, шумов и вибраций;                      – поправлять находящийся в банке продукт во время ее пе-
    – следить за нагрузкой оборудования, своевременно изме-          ремещения по транспортеру в непосредственной близости
        нять режимы работы, не допуская перегрузки;                  от закаточных роликов;
    – вести наблюдение за показаниями контрольно-измерительных     – поднимать рукав, прижимать стопку крышек, находящих-
        приборов и сигнальных устройств;                             ся в магазине, руками;
    – следить за работой систем смазки, отсутствием утечки         – касаться движущихся частей.
        масла через уплотнительные устройства валов, крышек,
        пробок, фланцев и т.д. Производить своевременную смаз-          ПРИ ЗАКАТКЕ СТЕКЛЯННЫХ БАНОК НА
        ку открытых трущихся поверхностей узлов и деталей;          ВАКУУМ-ЗАКАТОЧНОЙ МАШИНЕ ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
    – следить за температурой подшипников, втулок, сальников,      – допускать к укупорке не проверенные калибром банки;
        трущихся частей, не допуская их перегрева.                 – производить укупорку банок при открытой вакуум-камере;
                                                                   – производить руками очистку вакуум-камеры от стеклян-
    8. Во время работы закаточной машины необходимо:                 ного боя.
    – подачу банок в вакуум-закаточную машину производить
        после включения вакуум-насоса и достижения в камере                           ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
        разряжения 7.3⋅104 Па (550 мм рт.ст.);                     – работать на неисправном оборудовании;


                              113                                                           114