Герметизация консервной тары. Дегтярев В.Н. - 58 стр.

– устранять неисправности и производить ремонт во время
  работы оборудования;
– производить чистку и смазку работающего оборудования
  без специальных приспособлений, обеспечивающих пол-
  ную безопасность обслуживающего персонала;
– нагружать оборудование сверх установленных норм;
– работать на оборудовании, если ограждения, защитные
  и блокирующие устройства отсутствуют, временно сняты
  или не установлены;
– поручать управление оборудованием лицам, не имеющим
  на это соответствующего допуска;
– оставлять работающее оборудование без присмотра.

9. По окончании работы произвести остановку машины, при этом:
– произвести наружную очистку машины от пыли, соусов, ку-
    сочков рыбы и других загрязнений; промыть горячей водой
    наружные рабочие элементы головки и рычажной системы;
– после мойки и стерилизации паром нанести на машину            ПРИЛОЖЕНИЕ
    тонкий слой смазочного масла в виде паромасляной
    эмульсии; тщательно стереть масло с деталей, которые
    могут войти в контакт с пищевым продуктом;
– при мойке машины следить, чтобы вода не попала
    на электродвигатели и другие электротехнические устрой-
    ства и приборы;
– произвести смазку машины. После смазки привести ма-
    шину в действие на 10-15 мин для равномерного распре-
    деления масла.

10. Аварийная остановка машины производится:
– в случае смятия банки, засорения или перегрузки машины;
– при двойном включении машины;
– при обнаружении неисправностей концевых выключате-
    лей, систем электрической защиты, приводов, тормозов,
    храповых и блокирующих устройств;
– при появлении недопустимых стука, шума, вибраций, на-
    грева отдельных узлов, деталей и подшипников;
– при падении давления, течи или повышении температуры
    масла сверх допустимой;
– при появлении опасности для обслуживающего персонала;
– при обнаружении брака.


                          115                                       116