Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств - 102 стр.

              5. Техническое обслуживание и ремонт           181     182    Правила эксплуатации технологического оборудования
                  технологического оборудования                                    рыбообрабатывающих производств

      б) брать для контроля измельченный продукт из барабана бура-   6.11.7. Жироотстойники и баки с паровым обог­
та;                                                                  ревом
    в) направлять или вытаскивать застрявшее сырье;
    г) снимать металлические предметы с полюсов электромаг-          для хранения жира и воды
нитов, вмонтированных к загрузочную течку мельницы;                      Необходимо постоянно следить за исправной работой пре-
    д) присутствовать около мельницы посторонним лицам.              дохранительного клапана жироотстойника.
    Учитывая, что в процессе работы мельницы в основных ее               В случаях применения открытых баков для хранения жира
узлах возникают большие напряжения, необходимо систематиче-          необходимо следить за исправной работой местной вентиляции.
ски, не реже одного раза в месяц производить ревизию мельницы            Жироотстойники и баки должны быть чистыми, по мере за-
с проверкой толщины стенок кожуха, крепления и износа дисков,        грязнения их необходимо промывать водой и щелочами.
бичей, пусковых и предохранительных устройств.                           В начале подогрева бульона в жироотстойниках необходимо
    После замены бичей дробилки ротор балансируют, а мель-           продувать паровую рубашку паром при открытом кране.
ницу проверяют на холостом ходу не менее 1 ч, при этом мель-             По мере наполнения бульоном жироотстойника необходимо
ница не должна иметь вибрацию, а температура нагрева подшип-         выключать насос или подачу бульона переключать на другой
ников превышать 60°С.                                                жироотстойник.
    С целью предотвращения образования взрывоопасной кон-
центрации пыли необходимо постоянно следить за исправной             6.11.8. Сепараторы
работой пылеотсасывающего устройства, циклона.
                                                                          Сепараторы должны иметь устройство, обеспечивающее
    Стены и потолок, а также все оборудование, расположенное
                                                                     плавное их включение.
в мельничном отделении, необходимо не реже одного раза в не-
                                                                          Запрещается изменять скорость вращения барабана против ус-
делю тщательно протирать от пыли. Уборка должна производит-
                                                                     тановленной нормы, указанной в таблице на корпусе и в техниче-
ся влажным способом.
                                                                     ском паспорте. Сепаратор должен иметь спокойный бесшумный
    Магнитные сепараторы должны быть изолированы и нахо-
                                                                     ход.
диться на изоляционных опорах. Перекидной клапан магнитного
                                                                          Сепаратор должен иметь счетчик числа оборотов, по кото-
сепаратора должен плотно прилегать к коробке электромагнита.
                                                                     рому контролируется скорость вращения барабана.
    Загружать сушенку в мельницу-дробилку необходимо
                                                                          Барабан должен вращаться по стрелке, указанной на привод-
равномерно и бесперебойно, чтобы мельница работала при
                                                                     ном валу. Правильность вращения барабана проверяется путем
постоянных оборотах.
                                                                     кратковременного включения электромотора.
    После окончания работы мельничного отделения необходи-
                                                                          Перед пуском сепаратора освобождают стопорные болты и
мо загрузочные и разгрузочные течки очистить от муки и пыли, а
                                                                     подают звуковой сигнал. Остановку сепаратора торможением
также необходимо очистить от муки мельницу и сепаратор, а му-
                                                                     можно производить только после выключения питания и пре-
ка из-под бурата должна быть убрана в тару или отправлена рос-
                                                                     кращения подачи сырья, причем тормоз необходимо приводить в
сыпью на хранение в склад готовой продукции.
                                                                     действие постепенно, плавно.
                                                                          Работать на неправильно собранном или неисправном сепа-
                                                                     раторе с вибрирующим барабаном или люфтом в горловом под-
                                                                     шипнике запрещается.