Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств - 101 стр.

            5. Техническое обслуживание и ремонт          179     180    Правила эксплуатации технологического оборудования
                технологического оборудования                                   рыбообрабатывающих производств

крываться прочной сплошной или решетчатой крышкой, соеди-         6.11.5. Сушильные барабаны и оросительные
няться с системой канализации и иметь свободный доступ для        конденсаторы
удобств обслуживания и санитарной обработки
                                                                      Крышки смотровых люков у сушильных барабанов должны
6.11.3. Паровые варильники                                        плотно прилегать к их корпусам. Смотровые люки должны быть
                                                                  оборудованы металлическими сетками, снимать которые во вре-
    Эксплуатация и обслуживание варильников должны полно-         мя работы запрещается.
стью соответствовать Правилам устройства, установки и освиде-         Брать пробы обрабатываемого продукта через смотровые люки и
тельствования сосудов, работающих под давлением.                  дверцы шнекового транспортера надо только при остановке аппарату-
    Смотровые люки у варильных аппаратов должны плотно            ры.
прилегать к их корпусам, не пропускать пара, открывать их во          Работа сушильных барабанов при отсутствии, воды в ороси-
время работы аппарата запрещается.                                тельных конденсаторах запрещается
    Шиберные заслонки разгрузочных течек варильников долж-            Приямок у разгрузочной течки нижнего сушильного бараба-
ны плотно прикрывать отверстия течек и не пропускать пара.        на должен быть сверху закрыт крышкой. Не реже одного раза в
    Запрещается поднимать давление в варильниках выше крас-       смену приямок необходимо очищать от сушенки и других за-
ной черты, нанесенной на манометре.                               грязнений.
    Редукционный клапан на паропроводной магистрали к ва-             Шиберные заслонки на воздухопроводной магистрали в про-
рильникам, а также предохранительный клапан должны быть от-       цессе работы сушильных барабанов должны быть открыты.
регулированы на рабочее давление.                                     Перед включением и выключением сушильных барабанов и
                                                                  оросительного конденсатора необходимо поставить в известность
6.11.4. Шнековые прессы непрерывного дейст­                       обслуживающих рабочих. Для этой цели должна быть звуковая
вия                                                               или световая сигнализация с обратным приемом полученного сиг-
     На прессах, которые обогреваются паром, паропроводная        нала.
система должна иметь исправную запорную арматуру, а также
проверенный манометр.                                             6.11.6. Мельницы­дробилки, бураты и магнит­
     Во время работы пресса опасно касаться его движущихся час-   ные сепараторы
тей, снимать защитные приспособления, останавливать пресс, ко-        Мельницы-дробилки должны быть установлены на прочном
гда в нем имеется продукт, так как это может привести к аварии    фундаменте, предотвращающем вибрацию пола и стен во время
или несчастным случаям. Делать это можно только в аварийных       работы. Мельницы должны быть тщательно выверены и прочно
случаях.                                                          закреплены на фундаменте.
     Отвод отжатого бульона и жира должен производиться по            Загрузочное отверстие мельницы должно иметь специальное
трубопроводам, имеющим надежную изоляцию, так как неис-           предохранительное устройство, не допускающее обратное вы-
правная изоляция может явиться причиной получения ожогов.         брасывание измельченного материала.
     При мойке шнекового пресса следует веерную коробку до-           Пуск и остановка мельницы должна производиться, по уста-
полнительно продуть острым паром.                                 новленным сигналам.
                                                                      Во время работы мельницы запрещается:
                                                                      а) открывать смотровые люки;