Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств - 99 стр.

            5. Техническое обслуживание и ремонт          175     176    Правила эксплуатации технологического оборудования
                технологического оборудования                                   рыбообрабатывающих производств

      6.11. Оборудование жиромучного производства                      Паровые вентили, краны и другую паровую аппаратуру при
                                                                  обнаружении пропуска пара следует немедленно ремонтировать
     Помещения жиромучных и утилизационных цехов должны           или заменять исправной.
иметь естественное достаточное или искусственное освещение и           Манометры, вакуумметры, термометры и другие измери-
эффективную вентиляцию. Относительная влажность воздуха в
                                                                  тельные приборы устанавливаются так, чтобы циферблат нахо-
помещении не должна превышать 70%.
                                                                  дился в вертикальной плоскости, был защищен от нагревания и
     Канализационные трапы, водостоки и находящиеся на них
                                                                  имел красную черту с указанием предельно допустимого значе-
решетки следует регулярно прочищать и дезинфицировать как
                                                                  ния параметра. Перед началом работы жиромучной установки
паром и водой, так и химическими способами с применением          проверяется исправность всех контрольно-измерительных при-
раствора каустической соды, карболовой кислоты или хлорной        боров. Места расположения контрольно-измерительных прибо-
извести.
                                                                  ров должны быть хорошо освещены и доступны для наблюдения.
     Люки, приямки, смотровые колодцы, а также канализацион-
                                                                       Работать в жиромучных и утилизационных цехах разрешает-
ные трапы должны быть всегда закрыты прочными исправными
                                                                  ся только в спецодежде, предусмотренной нормами.
крышками и решетками в уровень с полом. При открывании при-            Все оборудование жиромучных цехов (кроме мельничного)
ямков и смотровых колодцев для ремонта и осмотра необходимо       необходимо промывать горячей водой, дезинфицировать щелоч-
ставить ограждение.
                                                                  ным раствором и просушивать паром не реже одного раза в су-
     Рабочие места с мокрыми полами должны быть оборудованы
                                                                  тки.
деревянными настилами или решетками для предохранения от
                                                                       Места быстрого загрязнения полов жиром следует мыть
промокания и охлаждения ног работающих.
                                                                  горячей водой и дезинфицировать щелочным раствором не
     Во всех рабочих помещениях жиромучных и утилизацион-         реже одного раза в смену.
ных цехов необходимо устанавливать умывальники с мылом и               В цехе для мытья пола, панелей, оборудования должны быть
регулярно сменяемым полотенцем.
                                                                  краны со шлангами для горячей, холодной воды и пара.
     Жиромучные и утилизационные цехи должны быть оборудо-
                                                                       Все технологическое оборудование (сушильные барабаны,
ваны раздевалками и душевыми по типу санпропускников.
                                                                  варильник, баки для жира, мельница. вакуум-выпарная установка
     Все обтирочные материалы (концы, тряпки и пр.), бывшие в     и т.д.), размещенное выше уровня пола, на высоте 2 м и более,
употреблении, следует собирать в специальный ящик и после         должно обслуживаться с площадок. Площадки и лестницы долж-
каждой смены выносить из рабочего помещения в специально
                                                                  ны быть ограждены перилами высотой 1 м, нижняя часть перил
отведенное, безопасное в пожарном отношении место.
                                                                  должна иметь сплошную обшивку на высоту 0,15 м. Свободная
     Механизмы фрикционного включения должны быть уста-
                                                                  высота от плоскости площадки до выступающих конструктивных
новлены с запорами, исключающими возможность самопроиз-
                                                                  элементов потолка должна быть не менее 2,2 м.
вольного включения аппаратов от различных сотрясений и толч-           Фундаменты под пресс, мельницу и другие машины, рабо-
ков.
                                                                  тающие с вибрацией, должны иметь специальные антивибраци-
     Пусковые приспособления, рубильники, кнопки, рукоятки, пе-
                                                                  онные устройства.
дали и прочие устройства, предназначенные для управления движе-
                                                                       Все внутренние двери жиромучных и утилизационных цехов
нием машин, должны быть установлены у рабочих мест таким об-
                                                                  должны открываться в сторону ближайших общих выходов, а
разом, чтобы рабочий мог легко и безопасно производить с ними     двери общих выходов – наружу.
операции.