Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств - 27 стр.

                3. Особенности технической эксплуатации         49    50         Правила эксплуатации технологического оборудования
                   технологического оборудования                                       рыбообрабатывающих производств

       3.4. Оборудование дозировочно-наполнительное                       б) после остановки машину тщательно промыть водой, про-
                                                                      стерилизовать, паром и смазать маслом трущиеся поверхности.
                                                                          Аварийная остановка машины производится в случаях, ука-
3.4.1. Наполнители для кусковой продукции
                                                                      занных в Правилах.
     Перед пуском машины в работу произвести внешний осмотр
машины в соответствии с Правилами и, кроме того:                      3.4.2. Жидкостные наполнители
     а) произвести загрузку труб рыбовода рыбой до полного на-
                                                                           Перед пуском машины в работу произвести осмотр и, кроме того:
полнения путем периодического включения привода вибратора;
                                                                           а) провернуть машину вручную при помощи специального
     б) подготовить непрерывную подачу к машине порожних банок.
                                                                      штурвала с пропуском 5–6 пробных банок и убедиться в свобод-
     Произвести пуск машины в соответствии с Правилами.
                                                                      ном их продвижении на всем пути. Все вращающиеся детали и уз-
     При обслуживании машины в процессе работы необходимо:
                                                                      лы машины должны проворачиваться от руки без заеданий;
     а) постоянно наполнять трубы рыбовода рыбой, не допуская
                                                                           б) проверить концы воздушных трубок заливного бака и убедиться
работы машины с незагруженными трубами;
                                                                      в том, что они не засорены. При необходимости прочистить отверстия;
     б) следить, чтобы рыба во всех трубах рыбовода продвигалась
                                                                           в) убедиться в чистоте дозировочных патронов, а также в ис-
равномерно. При обнаружении затора рыбы в одной или несколь-
                                                                      правности прижимного механизма;
ких трубах – выяснить причину и устранить затор;
                                                                           г) проверить синхронность работы дистанционной звездочки,
     в) следить за поступлением пустых банок в машину и выводом из
                                                                      подающей и выдающей звезды;
машины наполненных банок. При автоматической остановке машины
                                                                           д) проверить отсутствие смятия и боя при прохождении банок
вследствие неправильной ориентации банки (вниз дном) следует уда-
                                                                      между направляющими;
лить неправильно ориентированную банку из течки машины;
                                                                           е) проверить точность дозировки;
     г) не допускать работу выталкивателя наполненных банок «на
                                                                           ж) проверить наличие и целостность термоизоляции подог-
подпор»;
                                                                      ревателей.
     д) производить загрузку рыбы в секции движущегося конвейе-
                                                                           Произвести пуск машины, включить электродвигатель, муфту
ра, не превышая установленную норму загрузки;
                                                                      сцепления и запустить двигатель транспортера подачи банок.
     е) систематически производить заточку дискового ножа для
                                                                           В процессе работы машины необходимо:
обрезки излишков мяса. Дисковый нож рекомендуется затачивать
                                                                           а) периодически проверять дозировку наполнения банок со-
не реже чем через 3–5 смен работы машины;
                                                                      гласно нормам;
     ж) запрещается в процессе работы машины поправлять руками по-
                                                                           б) следить за работой всех дозирующих клапанов;
ложение рыбы в секциях конвейера. При необходимости машину оста-
                                                                           в) следить и не допускать уменьшения уровня заполнителя
новить, поправить положение рыбы и вновь запустить машину в работу;
                                                                      (томата, масла и т.п.) в баке машины;
     з) периодически проверять (на ощупь) температуру нагрева
                                                                           г) следить за равномерной подачей консервных банок на заливку;
статора электродвигателя, подшипников и трущихся пар. При
                                                                           д) контролировать уровень жидкости в расходных баках;
чрезмерном нагреве указанных частей (свыше +50...60°С) машину
                                                                           е) следить, чтобы заливка в баке имела установленную температуру.
немедленно остановить и выяснить причину нагрева.
                                                                           При неправильном наполнении немедленно остановить маши-
     По окончании работы произвести остановку машины:
                                                                      ну и прочистить воздушные и наполнительные трубки.
     а) остановку машины следует производить после выработки
                                                                           Для предотвращения проливания заполнителя (масло, томат и
всей загруженной продукции;
                                                                      г. и.) на пол, дозировочно-наполнительные машины должны быть
                                                                      снабжены металлическими противнями для стока заполнителя.