Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств - 39 стр.

                3. Особенности технической эксплуатации         73    74          Правила эксплуатации технологического оборудования
                   технологического оборудования                                        рыбообрабатывающих производств

    а) за плотным прилеганием съемных брезентовых рукавов во              б) периодически очищать фильтры от чешуи в зависимости от
избежание распыления муки;                                            пород рыбы (не реже одного раза в сутки);
    б) за натяжением клиновых ремней.                                     в) своевременно производить смазку движущихся частей;
    При работе на машине с магнитоуловителем следует очищать              г) наблюдать за равномерностью дождевого потока;
полюса магнитов не менее двух раз в смену, не допускать ударов            д) следить за равномерным прохождением продукта сквозь
магнитов, чтобы не ухудшить их магнитных свойств, раз в полгода       дождевальную камеру.
проверять подъемную силу магнитов и эффективность работы                  Для устройств непрерывного действия остановка произво-
магнитных уловителей.                                                 дится при отсутствии мороженой продукции, для устройств
    в) запрещается во время работы машин снимать ограждающие          периодического действия – в период замораживания продукции,
кожухи, регулировать углы наклона лотков, открывать двери виб-        для чего необходимо:
роустройства.                                                             а) перекрыть подачу свежей воды;
    По окончании работы, после выхода всей рыбы с наклонного              б) остановить транспортирующее устройство;
лотка, произвести остановку панировочной машины. После оста-              в) остановить водяной насос;
новки налипшую муку удалить скребком и промыть машину водой.              г) отключить рубильник.
    Аварийную остановку производить в случаях, указанных в                    При остановке на срок более суток необходимо:
Правилах.                                                                а) спустить воду из отстойника;
                                                                         б) очистить от чешуи и грязи емкость, фильтры, форсунки;
                                                                         в) для удаления влаги продуть воздухом или протереть вето-
3.7.7. Глазировочные устройства                                       шью глазировочное устройство;
      Перед пуском устройства в работу необходимо произ-                 г) проверить наличие смазки и, при необходимости, добавить ее.
  вести внешний осмотр в соответствии с Правилами, а
  также убедиться, что:
    а) отверстия в разбрызгивающих форсунках не забиты грязью;
                                                                      3.7.8. Льдогенераторы блочного льда
    б) вода залита в емкость и свободно подается в камеру орошения;           Произвести внешний осмотр льдогенератора в соответ-
    в) перекачивающий насос залит водой, нагнетательный вен-               ствии с Правилами и, кроме того:
тиль закрыт, а всасывающий открыт;                                        а) убедиться, что концентрация рассола соответствует задан-
    г) открыты все вентили на трубопроводах;                          ному значению и количество его достаточно;
    д) фильтры и емкости очищены от грязи, рыбьей чешуи. Для              б) проверить работу механизма подачи воды, механизма подъ-
пуска устройства необходимо;                                          ема и опрокидывания блок-форм, водоподогревателя оттаивающе-
    а) включить электродвигатель водяного насоса и медленно от-       го устройства, насоса рассола;
крыть нагнетательный вентиль;                                             в) проверить работу холодильной установки и довести темпе-
    б) проследить за равномерным распределением дождевого потока;     ратуру рассола до рабочей.
    в) привести в действие транспортирующее устройство.                      Произвести пуск льдогенератора, для чего:
        При обслуживании глазировочного устройства необхо-
   димо:                                                                    а) включить механизм передвижения;
                                                                            б) заполнить водой блок-формы;
    а) регулировать подачу дополнительной свежей воды;                      в) установить режим работы.