Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 165 стр.

                          Введение                        167


6.3.4. Перцемолки
    Во время работы перцемолки запрещается проталкивание
специи в приемник или воронку руками.
    У перцемолки должна быть эффективная вытяжная вентиляция.
    При работе на перцемолке следует применять защитные очки.
6.3.5. Тестомесители
    Перед тестомесилками с подкатными дежами должны быть
свободные проходы для передвижения деж. При наличии трех
тестомесилок ширина проходов должна составлять не менее 3 м,
при большем их количестве – 3,5 м.
    Во избежание повреждения рук чаша дежи должна быть глад-
кой, без выступающих швов и заусениц. Тестомесильная машина
должна быть оборудована аспирационным устройством.
    Запрещается работать с неисправной блокировкой, под под-
нятыми дежами, тянуть дежу на себя.



6.4. Оборудование дозировочно­
наполнительное
6.4.1. Набивочные машины
     Загрузка рыбы в рыбовод должна производиться равномерно,
нельзя вводить руку в вибрирующий рыбовод.
     Контроль за наличием и движением порожних форм или ба-
нок по течке должен осуществляться с помощью датчика; нельзя
подправлять руками застрявшие в течке формы и придерживать
рукой стопку порожних форм при выходе их из течки.
     Ножевой диск представляет некоторую опасность: при обра-
щении с ним нельзя прикасаться руками к его заостренной кром-
ке; чистка и мойка ножевого диска должна производиться щеткой
с длинным ворсом.