Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 172 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

Правила эксплуатации технологического оборудования
рыбообрабатывающих производств
174
Во время работы автоклава запрещается:
а) прикасаться незащищенной рукой к горячим частям авто-
клава, а также к корзинам с банками при их выгрузке;
б) регулировать и ремонтировать аппаратуру, находящуюся
под давлением;
в) класть какие-либо предметы на крышку вертикального или
на корпус горизонтального автоклава;
г) затягивать или освобождать «барашки» или гайки крышек,
если автоклав находится под давлением.
6.7.5.Установкидляваркисоусаиподготовки
масла
Во избежание гидравлических ударов в рубашке котла перед нача-
лом или в процессе работы необходимо удалять конденсат путем про-
дувания конденсационного горшка. Повышать давление в рубашке кот-
ла выше красной отметки на манометре не допускается.
Если варочный аппарат или иной сосуд допущены к работе
под давлением, меньшим чем в паровой сети, то пар необходимо
подавать через отрегулированный редукционный клапан. При
пуске пара в рубашку варочного аппарата вентиль необходимо
открывать постепенно, не допуская рывков.
Не допускается работа варочного аппарата в наклонном положе-
нии во избежание возможного ожога горячей массой. Вся варочная
аппаратура, паровые, конденсационные и технологические трубопро-
воды должны быть в исправном состоянии и покрыты изоляцией.
Прокалку масла следует производить только в закрытых ап-
паратах, имеющих контрольно-измерительную аппаратуру, с под-
держанием определенного давления пара в змеевиках. После ос-
вобождения от масла баки должны подвергаться тщательной
санитарной обработке.
6.7.6.Варочныекотлы
Откидная крышка котла должна закрепляться на время загрузки и
выгрузки продуктов крючком или удерживаться противовесом.
Загружают котел до заливки в него воды. При необходимости
загрузки продуктов вместе с горячей водой надо применять сетки
и другие вспомогательные средства, предохраняющие рабочих от 
174     Правила эксплуатации технологического оборудования
                 рыбообрабатывающих производств

    Во время работы автоклава запрещается:
    а) прикасаться незащищенной рукой к горячим частям авто-
клава, а также к корзинам с банками при их выгрузке;
    б) регулировать и ремонтировать аппаратуру, находящуюся
под давлением;
    в) класть какие-либо предметы на крышку вертикального или
на корпус горизонтального автоклава;
    г) затягивать или освобождать «барашки» или гайки крышек,
если автоклав находится под давлением.
6.7.5. Установки для варки соуса и подготовки
масла
    Во избежание гидравлических ударов в рубашке котла перед нача-
лом или в процессе работы необходимо удалять конденсат путем про-
дувания конденсационного горшка. Повышать давление в рубашке кот-
ла выше красной отметки на манометре не допускается.
    Если варочный аппарат или иной сосуд допущены к работе
под давлением, меньшим чем в паровой сети, то пар необходимо
подавать через отрегулированный редукционный клапан. При
пуске пара в рубашку варочного аппарата вентиль необходимо
открывать постепенно, не допуская рывков.
    Не допускается работа варочного аппарата в наклонном положе-
нии во избежание возможного ожога горячей массой. Вся варочная
аппаратура, паровые, конденсационные и технологические трубопро-
воды должны быть в исправном состоянии и покрыты изоляцией.
    Прокалку масла следует производить только в закрытых ап-
паратах, имеющих контрольно-измерительную аппаратуру, с под-
держанием определенного давления пара в змеевиках. После ос-
вобождения от масла баки должны подвергаться тщательной
санитарной обработке.
6.7.6. Варочные котлы
    Откидная крышка котла должна закрепляться на время загрузки и
выгрузки продуктов крючком или удерживаться противовесом.
    Загружают котел до заливки в него воды. При необходимости
загрузки продуктов вместе с горячей водой надо применять сетки
и другие вспомогательные средства, предохраняющие рабочих от

Страницы