Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 183 стр.

                            Введение                         185


через стены и потолки, должны быть тщательно изолированы с
соблюдением требований противопожарной безопасности.
     Конструкция коптильных камер должна обеспечивать:
     а) работу механизмов управления шиберами и задвижками
без заеданий;
     б) плотность прилегания створок дверей к дверным коробкам;
     в) легкость и безопасность передвижения листов или тележек
с горящим топливом в камерах горячего копчения рыбы;
     г) открывание дверей камер только наружу.
     Камеры должны быть оборудованы зонтами местного отсоса,
проходящими вдоль фронта топок, с таким расчетом, чтобы при
открывании двери во время процесса копчения избежать задым-
ления помещения.
     Рукоятки тяг к шиберам, заслонкам и дросселю вытяжной трубы,
арматура на коммуникациях, подающих теплый воздух или пар, долж-
ны быть расположены в местах, удобных для обслуживания.
     При входе в коптильную камеру запрещается закрывать за собой
дверь. Запорные дверные устройства должны действовать только при-
нудительно, самопроизвольное их действие недопустимо.
     В автокоптилках двери щитового типа, поднимающиеся
вверх вручную с помощью противовеса, должны иметь устрой-
ства (защелки, собачки и др.), предохраняющие от самопроиз-
вольного их опускания.
     Во избежание падения рабочих, занятых загрузкой или вы-
грузкой рыбы, в шахту автокоптилки, высота барьера у дверей
шахт должна быть не менее 0,9 м.
     В немеханизированных камерах копчения во избежание вы-
броса дыма и пламени при открывании дверей класть костры или
куры опилок вплотную к двери запрещается.
     В механизированных вялочных и коптильных туннелях ме-
таллические решетки для ограждения топочного пространства
должны быть прочными, обеспечивать свободный проход дыма в
камеры и находиться на высоте не менее 1,5 м от уровня костра.
Расстояние от фронта топок камер до противоположной стены
должно быть не менее 1,8–2,0 м.
     Во избежание попадания искр и золы в коптильные камеры
при централизованном дымообразовании после дымогенератора
необходимо устанавливать искрогасительную камеру.