Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 36 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

Правила эксплуатации технологического оборудования
рыбообрабатывающих производств
38
Таблица 2
Перечень основных характерных неисправностей
оборудования для мойки и разделки рыбы
Наименование Причина неисправности
Способ устранения
неисправности
1 2 3
Машины для срезки плавников
На плавникорезке
происходит
некачественная
резка плавников
(недорез, сжатие
и т. д.)
Затупилась дисковая пила
Заточить пилу или заменить
запасной
Затупилось рабочее ребро
опорной пластины
Заменить опорную пластину
новой
Не выдержана величина
зазора между опорной
пластиной и плоскостью
дисковой пилы
Отрегулировать величину зазора
до 0,3 мм
Неправильная заточка
дисковой пилы
или выработана
до диаметра менее 186 мм
Заменить дисковую пилу
Большой осевой зазор
вала дисковой пилы
Отрегулировать зазор проклад-
ками в соответствии с инструк-
цией по эксплуатации машины
Снизилось число
оборотов дисковой
пилы
Засорились отходами
полоски между дисковой
пилой и корпусом
Произвести очистку
Дисковая пила,
удаляющая
плавники, рвет
тушку рыбы
Затупилась пила Заточить пилу
Распластыватель
рвет тушку рыбы
или не распласты-
вает ее
Распластыватель излишне
опущен или поднят
Установить распластыватель
так, чтобы его конец был на 2–3
мм ниже нажимных лап
дисковой пилы
Пластинки, удаляющие
пленку из брюшной по-
лости, сильно опущены
Поднять пластинки так, чтобы
их режущая часть была
ниже распластывателя
не более чем на 1,5–2 мм
Хвостовой плавник
не отрезается
Рыба не соскальзывает
по лотку в щель между
лотком и упором
Усилить подачу воды на лотки
в месте подъема лотков 
38       Правила эксплуатации технологического оборудования
                  рыбообрабатывающих производств

                                                                Таблица 2
Перечень основных характерных неисправностей
оборудования для мойки и разделки рыбы


                                                 Способ устранения
  Наименование     Причина неисправности
                                                   неисправности
         1                     2                          3
                     Машины для срезки плавников
                                            Заточить пилу или заменить
                  Затупилась дисковая пила
                                                      запасной
                  Затупилось рабочее ребро Заменить опорную пластину
                       опорной пластины                 новой
                   Не выдержана величина
На плавникорезке
                    зазора между опорной Отрегулировать величину зазора
    происходит
                   пластиной и плоскостью             до 0,3 мм
  некачественная
                         дисковой пилы
 резка плавников
                    Неправильная заточка
 (недорез, сжатие
                         дисковой пилы
      и т. д.)                                Заменить дисковую пилу
                        или выработана
                  до диаметра менее 186 мм
                                           Отрегулировать зазор проклад-
                    Большой осевой зазор
                                           ками в соответствии с инструк-
                      вала дисковой пилы
                                           цией по эксплуатации машины
 Снизилось число     Засорились отходами
оборотов дисковой полоски между дисковой         Произвести очистку
       пилы            пилой и корпусом
  Дисковая пила,
    удаляющая
                        Затупилась пила             Заточить пилу
  плавники, рвет
   тушку рыбы
                                            Установить распластыватель
                  Распластыватель излишне так, чтобы его конец был на 2–3
 Распластыватель      опущен или поднят        мм ниже нажимных лап
 рвет тушку рыбы                                   дисковой пилы
или не распласты-                          Поднять пластинки так, чтобы
                   Пластинки, удаляющие
      вает ее                                  их режущая часть была
                   пленку из брюшной по-
                                               ниже распластывателя
                   лости, сильно опущены
                                              не более чем на 1,5–2 мм
                    Рыба не соскальзывает
Хвостовой плавник                          Усилить подачу воды на лотки
                    по лотку в щель между
   не отрезается                               в месте подъема лотков
                        лотком и упором

Страницы