Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 71 стр.

                             Введение                           73


    б) очистить печь механическим способом и промыть горячей водой;
    в) при наличии на поверхности нагрева твердых отложений,
трудно поддающихся механической очистке, печь обработать
2–3-процентным раствором каустической соды.
    Аварийную остановку печи производить в случаях, указанных
в Правилах.
3.7.3. Варочные котлы
     Подготовку варочного котла к работе произвести в соот-
ветствии с Правилами, а также:
     а) убедиться в исправности предохранительного клапана и
паро-водозаборной арматуры;
     б) убедиться в наличии пара и воды;
     в) залить в котел воду (уровень воды в котле определяется
технологической инструкцией);
     г) открыть вентиль на конденсационной линии;
     д) открыть продувочный вентиль;
     е) приоткрыть вентиль на паровой магистрали на 1–1,5 оборота;
     ж) произвести продувку паровой магистрали паром и закрыть
продувочный вентиль;
     з) открыть полностью вентиль на паровой магистрали.
     Во время работы варочного котла выполнять указания Пра-
вил и, кроме того:
     а) следить, чтобы уровень соуса был ниже паровой рубашки
не менее чем на 50 мм;
     б) не допускать работу котла в наклонном положении.
     По окончании работы произвести остановку варочного кот-
ла. После окончания варки закрыть паровой вентиль.
     Аварийная остановка котла производится в случаях, указан-
ных в Правилах, а также:
     а) если давление в паровой рубашке поднимается выше до-
пустимого;
    б) при выходе из строя предохранительного клапана;
    в) при обнаружении на корпусе котла трещин, выпучин, сви-
щей и отпотевания сварных швов.