Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 83 стр.

Лабораторная работа 15
          ИЗУЧЕНИЕ УСТРОЙСТВА И РАБОТЫ ШПРИЦА
                    ГИДРАВЛИЧЕСКОГО

    1. Цель работы: изучить устройство шприца гидравлического; изучить
принцип действия шприца гидравлического.

     2. Задание
     2.1. Изучить конструкцию основных узлов и их взаимодействие.
     2.2. Изучить принцип работы шприца.
     2.3. Рассчитать производительность и мощность привода шестеренча-
того насоса.

     3. Описание установки.
     Шприц гидравлический предназначен для наполнения искусственных
или естественных оболочек фаршем и устанавливается в линиях производ-
ства колбас.
     Шприц гидравлический (рис. 15.1) состоит из следующих основных узлов:
станина 1 с вертикально расположенными на ней и соединенными между собой
фаршевым цилиндром 2 и силовым гидроцилиндром 3 с поршнями 4, 5. Фар-
шевый поршень 4 крепится к поршню силового гидроцилиндра с помощью
винта 6. С фаршевым цилиндром соединен гайкой 7 фаршевый патрубок 8.
     Привод шприца состоит из фланцевого электродвигателя 9, соединен-
ного при помощи муфты с шестеренчатым насосом 10, установленных вер-
тикально на панели, расположенной с правой стороны станины. С левой
стороны станины на шприце имеется подколенный рычаг 11.
     С задней стороны расположен шкаф с электроаппаратурой 12. Фаршевый
цилиндр шприца закрывается крышкой 13 с навинченным на ней бункером 14.
     Шприц гидравлический работает следующим образом (рис. 15.2). Элек-
тродвигатель 2 приводит в движение шестеренчатый насос 3 (насос с посто-
янным направлением потока), который из бака подает масло через регули-
ровочный узел 6 (дроссель с регулятором и предохранительным клапаном)
к распределителю 5 (распределитель золотниковый с управлением от руко-
ятки с автоматической фиксацией среднего положения золотника).
     При нахождении силового поршня в нижнем положении гидроцилинд-
ра 7 масло через распределитель поступает в нижнюю часть силового ци-
линдра (под поршень); силовой поршень, перемещаясь вверх, перемещает
фаршевый поршень 8 в верхнее положение. При этом фаршевый поршень
прессует фарш, находящийся в фаршевом цилиндре 9, подает его в шприце-
вый наконечник, через который фарш поступает в естественную или искус-
ственную колбасную оболочку. В процессе шприцевания клапаны 10 загру-
зочного бункера 1 и вакуум-клапан вакуум-золотника 13 закрыты.

                                   86