Физиология человека. Дивиченко И.В - 162 стр.

система влияет на белковый обмен через гормоны щитовидной
железы, передней доли гипофиза (соматотропный гормон) и других
желез внутренней секреции.

               10.3. Обмен углеводов и его регуляция

   Углеводы поступают в организм с растительной и в меньшем
количестве с животной пищей. Кроме того, они синтезируются в нем
из продуктов расщепления аминокислот и жиров.
   Углеводы – важная составная часть живого организма, хотя
количество их в организме значительно меньше, чем белков и жиров, –
всего около 2% сухого вещества тела.
   Углеводы служат в организме основным источником энергии. При
окислении 1 г углеводов освобождается 4,1 ккал энергии. Для
окисления углеводов требуется значительно меньше кислорода, чем
для окисления жиров. Это особенно повышает роль углеводов при
мышечной деятельности. Значение их как источника энергии
подтверждается тем, что при уменьшении концентрации глюкозы в
крови резко снижается физическая работоспособность. Большое
значение углеводы имеют для нормальной деятельности нервной
системы.
   Пища содержит главным образом сложные углеводы, которые
расщепляются в кишечнике и всасываются в кровь, преимущественно
в виде глюкозы. В небольших количествах глюкоза содержится во всех
тканях. Концентрация ее в крови колеблется от 0,08 до 0,12%.
Поступая в печень и мышцы, глюкоза используется там для
окислительных процессов, а также превращается в гликоген и
откладывается в виде запасов.
   При голодании запасы гликогена в печени и концентрация глюкозы
в крови уменьшаются. То же самое происходит при длительной и
напряженной физической работе без дополнительного приема
углеводов. Уменьшение концентрации глюкозы в крови ниже 0,07 %
называется гипогликемией, а увеличение выше 0,12 % –
гипергликемией.
   При гипогликемии появляется мышечная слабость, чувство голода,
падает температура тела. Нарушение деятельности нервной системы
проявляется при этом в возникновении судорог, помрачении и потере
сознания.
   Гипергликемия может возникать после приема пищи, богатой
легкоусваиваемыми углеводами, при эмоциональном возбуждении, a
также при заболеваниях поджелудочной железы. Избыток глюкозы