Физиология человека. Дивиченко И.В - 99 стр.

               6.2. Физико-химические свойства крови

   Физико-химические свойства крови определяются наличием в
нейорганических и минеральных веществ, они относительно
постоянны и характеризуются рядом стабильных констант.
   Удельный вес и вязкость крови. Они зависят от количества
эритроцитов, содержания гемоглобина и белкового состава плазмы. По
сравнению с водой кровь имеет более высокий удельный вес (1,06–
1,08) и большую (в 3–5 раз) вязкость.
   Кровь обладает суспензионными свойствами, характеризующиеся
распределением форменных элементов в плазме во взвешенном
состоянии. Эти свойства зависят от количества эритроцитов и белков
плазмы. В условиях неподвижного (статического) состояния крови
устойчивость суспензии форменных элементов нарушается и
отмечается их оседание, что особенно характерно для эритроцитов.
Этот феномен, получивший название РОЭ (реакция оседания
эритроцитов), служит показателем состояния белкового состава
плазмы, так и количественного соотношения эритроцитов и плазмы.
РОЭ в норме находится у мужчин в пределах 4–6 мм/час, у женщин –
6–10 мм/час.
   Для нормальной жизнедеятельности клеток организма и скорости
направленности химических процессов в них весьма важно
постоянство физико-химического состава крови (в частности,
постоянство     осмотического       давления,  кислотно-щелочного
равновесия, уровня водно-солевого и белкового состава крови),
которое достигается благодаря действию сложных регулирующих
механизмов.
   Осмотическое давление крови. Осмотическое давление крови –
это сила движения растворителя через полупроницаемую мембрану из
менее концентрированного раствора в более концентрированный.
Осмотическое давление крови находится на относительно постоянном
для обмена веществ уровне и равно 7,3 атм. (5600 мм рт. ст., или 745
кПа). Оно зависит от содержания ионов и солей, которые находятся в
диссоциированном состоянии, а также от количества растворенных в
организме жидкостей. Концентрация солей в крови составляет 0,9 %,
от их содержания главным образом и зависит осмотическое давление
крови.
   Осмотическое давление определяется концентрацией различных
веществ, растворенных в жидкостях организма, на необходимом
физиологическом уровне.