ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
УДК 664(076)
ББК Л81-5я73-5
Р248
Рекомендовано Редакционно-издательским советом университета
Рецензенты :
Заместитель главного конструктора ЗАО «Завод Тамбовполимермаш»
А.В. Иванов
Кандидат технических наук, доцент кафедры «Техника и технологии
производства нанопродуктов» ГОУ ВПО ТГТУ
З.А. Михалёва
Составители :
В.Н. Долгунин, А.Н. Куди, Е.В. Хабарова,
В.А. Пронин, П.А. Иванов
Р248
Расчёты оборудования пищевых производств : методические
указания / сост. : В.Н. Долгунин, А.Н. Куди, Е.В. Хабарова, В.А.
Пронин, П.А. Иванов. – Тамбов : Изд-во ГОУ ВПО ТГТУ, 2010. – Ч. 2.
– 32 с. – 75 экз.
Содержат справочные материалы и рекомендации по
технологическому расчёту основных видов оборудования для
разделения и смешения сырья и полуфабрикатов в пищевых
производствах. Приведены индивидуальные задания для расчётов
оборудования по вариантам.
Предназначены для студентов специальностей 260601
«Машины и аппараты пищевых производств», 240902 «Пищевая
биотехнология» всех форм обучения.
УДК 664(076)
ББК Л81-5я73-5
© Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Тамбовский государственный технический
университет» (ГОУ ВПО ТГТУ), 2010
