Теория управления персоналом. Дуракова И.Б - 16 стр.

                                           16



            С тра теги я роста
• Ежегодно созда в а ть 700-800 рестора нов дополнительно, ча сть – собств енных ,
ча сть – на услов иях фра нча йзинга , из них дв е трети должны отк рыв а ться за
предела м и С Ш А .
• О беспечив а ть более ча стые посещ ения рестора нов к лиента м и за счет
предложения дополнительного специа льного м еню к за в тра к у и обеду, низк их
цен и использов а ния принципа дополнительной в ыгоды , предусм а трив а ю щ его
получение больш его объем а услуг за м еньш ую цену, на прим ер, стоим ость
обычного чизбургера - 6 дол., дв ойного –9 дол.

            С тра теги я фра нча й зи нга
• О сущ еств ление строгого отбора в предоста в лении фра нш из. Подх од
«М а к дона лдса » в этой обла сти деятельности состоит в том , что пра в о ра бота ть
под м а рк ой фирм ы получа ю т «в ысок ота ла нтлив ые и убежденные
предприним а тели с неза пятна нной делов ой репута цией», к оторые за тем
прох одят ста жиров к у по пов ыш ению делов ой а к тив ности непосредств енно в
к ом па нии «М а к дона лдс».

            С тра теги я строи тельств а и ра зм ещ ени я рестора нов
• Ра зм ещ а ть рестора ны тольк о на территории, удобной для посетителей и
обеспечив а ю щ ей долгов рем енны й потенциа льный рост прода ж (по оценк а м ,
к ом па ния использует доста точно сложную тех н ик у в ыбора территории для
обеспечения на илучш его ра зм ещ ения. В С Ш А на ряду с тра диционным
ра зм ещ ением св оих за в едени й в города х и пригорода х к ом па ния на х одила
рынк и сбыта на м елк ооптов ых ба за х , в к рупны х а эропорта х , госпита лях ,
унив ерситета х . За предела м и С Ш А стра тегия «М а к дона лдса » по ра зм ещ ению
рестора нов предусм а трив а ла обеспечение строительств а перв ого рестора на в
центрегорода , за тем строились отк рытые, произв ольно ра зм ещ енныерестора ны
за предела м и города в легк одоступных для посетителей м еста х . Т а м , где не
пра к тик ов а ла сь прода жа зем ли, «М а к дона лдс» использов а л долгосрочную
а ренду.
• С ок ра щ а ть стоим ость зем ли и строительств а за счет использов а ния
в ысок оэффек тив ных строительных тех нологий и реш ений, больш их за к упок
оборудов а ния и м а териа лов , используя св ою систем у ра боты на м иров ом рынк е.
О дно из на иболее уда чны х реш ений к ом па нии – рестора н в дв а ра за м еньш е
тра диционного ра зм ера , требую щ ий м еньш ей территории и деш ев ле на 25%,
обеспечив а ет прим ерно тра диционны й объем прода ж.
• И спользов а ть ста нда ртные проек тные реш ения, позв оляю щ ие сооружение
прив лек а тельны х изнутри и сна ружи к онструк ций, обеспечив а ю щ иесв ободную
па рк ов к у и строительств о и гров ых площ а док для детей.

             А ссорти м ен тна я стра теги я
• Предла га ть огра ниченный на борблю д
• Ра сш ирить продук тов ый ряд за счет нов ы х к а тегорий быстроприготов ляем ой
пищ и (цыплята , м ек сик а нск а я к ух ня, пицца и т.д.), а та к же в к лю ча ть больш е
позиций в м еню для к лиентов , за ботящ их ся о св оем здоров ье (эк ологическ и
чиста я пищ а , обезжиренна я пищ а с понижен ным содержа нием в редны х для
челов ек а в ещ еств и т.д.)