Основы биотехнологии. Ефимова М.В. - 10 стр.

     1. Охарактеризуйте свойства и область применения полигидро-
ксибутирата.
     2. Охарактеризуйте свойства и область применения пуллулана.
     3. Каким способом получают и где применяют биссусовый клей?
     4. Какие материалы для электроники производят биотехнологиче-
скими методами?
     5. Какие культуры микроорганизмов применяют при производст-
ве сыров, йогурта, сметаны, кефира?
     6. Охарактеризуйте процесс квашения овощей.
     7. Охарактеризуйте технологию получения темпеха.
     8. Какие микробиологические процессы применяются в хлебопече-
нии?
     9. Какие источники пищи называют генетически модифицирован-
ными?
     10. Какая информация должна быть указана на этикетках генетиче-
ски модифицированных продуктов?
     11. Какие генетически модифицированные продукты производят в
настоящее время?
     12. Представляют ли опасность для человека генетически модифи-
цированные продукты?
     13. Для какой группы продуктов обязательно указание их проис-
хождения как генетически модифицированных? Почему?

    РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
    1. Бекер М.Е., Лиепиньш Г.К., Райпулис Е.П. Биотехнология.- М.:
Агропромиздат, 1990. – 335 с.
    2. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности
пищевых продуктов, СанПиН 2.3.2.1078-01.- М.: Минздрав России,
2002.- с. 9, 122-123, 147.
    3. Ефимова М. В. Введение в прикладную биотехнологию //
Учебное пособие. – РИО КамчатГТУ, 2004. – 96 с.
    4. Попова Т.Е. Развитие биотехнологии в СССР.- М.: Мир, 1987.- 247
с.
    5. Реннеберг Р., Реннеберг И. От пекарни до биофабрики. - М.:
Мир, 1991,- 112 с.
    6. Сассон А. Биотехнология: свершения и надежды.- М.: Мир,
1987. - 247 с.

    ТЕМА 6. ПРОИЗВОДСТВО БЕЛКОВ ОДНОКЛЕТОЧНЫХ
ОРГАНИЗМОВ
    Принципиальная технологическая схема получения микробных
белковых препаратов. Получение белка микроводорослей: особенности

                                 10