Основы биотехнологии. Ефимова М.В. - 9 стр.

ферментов в различных отраслях. Получение биомоющих средств.
     Производство этилового спирта методом иммобилизованных кле-
ток дрожжей.
     Производство биогаза. Биометаногенез. Питательные среды. Схема
и принцип работы дайджестера.
     ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
     1. Охарактеризуйте способы получения ферментов с помощью
микроорганизмов.
     2. Охарактеризуйте принцип действия биологических моющих
средств.
     3. Что такое иммобилизованные клетки? В чем преимущество их
использования в промышленной биотехнологии?
     4. Сравните химический и биотехнологический способы получе-
ния этилового спирта.
     5. Охарактеризуйте процесс биометаногенеза при производстве
биогаза.

    РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
    1. Бекер М.Е., Лиепиньш Г.К., Райпулис Е.П. Биотехнология.- М.:
Агропромиздат, 1990. – 335 с.
    2. Ефимова М. В. Введение в прикладную биотехнологию //
Учебное пособие. – РИО КамчатГТУ, 2004. – 96 с.
    3. Реннеберг Р., Реннеберг И. От пекарни до биофабрики. - М.:
Мир, 1991,- 112 с.
    4. Сассон А. Биотехнология: свершения и надежды.- М.: Мир,
1987. - 247 с.

     ТЕМА 5. ПРИМЕНЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ ДЛЯ ПРО-
ИЗВОДСТВА ПЛАСТМАСС, ТЕКСТИЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ЭЛЕК-
ТРОНИКИ, ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
     Получение и применение полигидроксибутирата, пуллулана, био-
клея.
     Применение процесса ферментации при производстве продуктов
питания: сыров, йогуртов, сметаны, консервированных овощей, темпе-
ха, миса, соевого соуса, маниока, хлебопекарных изделий, пива, соков,
вин.
     Применение методики генетической инженерии при производстве
продуктов питания. Генетически модифицированные источники пищи.
Требования СанПин 2.3.2.1078-01 к этикетированию продуктов, изго-
товленных из генетически модифицированного сырья.

    ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ.

                                 9