Технохимический контроль, сертификация и управление качеством - 85 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

Продолжение таблицы 8
1 2 3 4
Укладка Правильная, плотная
Правильная, но не плотная
Незначительные отклонения от
правильной
Значительные отклонения от пра-
вильной
Сильные отклонения (все куски
уложены неправильно)
5
4
3
2
1
Целостность
кусков
Все куски целые
Не более 25% кусков распадается
вдоль позвоночной кости
Не более 50% кусков распадается
вдоль позвоночной кости
Не более 75% кусков распадается
вдоль позвоночной кости
Все куски распадаются
5
4
3
2
1
Целостность
кожных
покровов
Целые
Кожные покровы слегка нарушены
(у одного или двух кусков слегка
сползла кожица)
Кожные покровы незначительно
нарушены (у всех кусков слегка
сползшая кожица)
Кожные покровы значительно на-
рушены (у двух кусков почти пол-
ностью отсутствует кожица)
Кожные покровы сильно нарушены
5
4
3
2
1
Разделка Правильная
Допускается не более 25% кусков
с косым срезом
Допускается не более 25% кусков
с косым срезом и неполным удале-
нием спинного плавника
Не более половины кусков имеют
косой срез и не полностью удален-
ные плавники
Большинство кусков имеют дефек-
ты: косой срез, не полностью уда-
ленные плавники
5
4
3
2
1
85
                                    Продолжение таблицы 8

1       2                          3                  4
     Укладка      Правильная, плотная                 5
                  Правильная, но не плотная           4
                  Незначительные отклонения от
                  правильной                          3
                  Значительные отклонения от пра-
                  вильной                             2
                  Сильные отклонения (все куски
                  уложены неправильно)                1
    Целостность   Все куски целые                     5
      кусков      Не более 25% кусков распадается
                  вдоль позвоночной кости             4
                  Не более 50% кусков распадается
                  вдоль позвоночной кости             3
                  Не более 75% кусков распадается
                  вдоль позвоночной кости             2
                  Все куски распадаются               1
    Целостность   Целые                               5
      кожных      Кожные покровы слегка нарушены
     покровов     (у одного или двух кусков слегка
                  сползла кожица)                     4
                  Кожные покровы незначительно
                  нарушены (у всех кусков слегка
                  сползшая кожица)                    3
                  Кожные покровы значительно на-
                  рушены (у двух кусков почти пол-
                  ностью отсутствует кожица)          2
                  Кожные покровы сильно нарушены      1
     Разделка     Правильная                          5
                  Допускается не более 25% кусков
                  с косым срезом                      4
                  Допускается не более 25% кусков
                  с косым срезом и неполным удале-
                  нием спинного плавника              3
                  Не более половины кусков имеют
                  косой срез и не полностью удален-
                  ные плавники                        2
                  Большинство кусков имеют дефек-
                  ты: косой срез, не полностью уда-
                  ленные плавники                     1




                      85

Страницы