Введение в технологию отрасли. Ефимова М.В. - 7 стр.

     3. Каковы основные характерные черты функционально-
структурного подхода к системному анализу технологического потока?
     4. Каков порядок расчленения технологического потока в процес-
се его системного анализа?
     5. Почему процедура системного анализа и системного синтеза да-
ет наибольший эффект при изучении сложного объекта?
     6. Почему процесс системного анализа и системного синтеза тех-
нологии является творческим процессом?
     7. Каковы особенности моделирования строения и функций техно-
логического потока как системы процессов?
     8. Почему современные методы научных исследований и разра-
ботки технологий пищевых производств базируются на вероятностном,
стохастическим описании процессов?
     9. Какие аспекты технологического потока подчеркиваются при
рассмотрении его как целостной системы процессов?
     10. Каково место и какова роль системы переработки сырья в аг-
ропромышленном комплексе производства пищевой продукции?

    РАЗДЕЛ 3. ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКО-
ГО ПОТОКА
    Функционирование технологического потока как системы. Функ-
ции компонентов системы. Взаимосвязь функции и структуры техноло-
гического потока. Управление функционированием технологического
потока. Управляемая и управляющая подсистемы.
    Эффективность, точность, устойчивость, управляемость и надеж-
ность технологического потока. Измерение и оценка уровня качества
продукции. Комплексный метод оценки качества. Показатель эффек-
тивности технологического потока. Точность и устойчивость техноло-
гического потока. Погрешности технологического потока. Надежность
технологического потока. Методы повышения надежности технологи-
ческого потока.

    ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
    1. Почему функционирование технологического потока носит ве-
роятностный характер?
    2. Почему управление является важнейшим системообразующим
фактором технологического потока?
    3. Почему эффективность технологического потока есть вероятно-
стная мера соответствия текущих характеристик качества продукции
стандартным значениям?
    4. Какой смысл вкладывается в понятия точности и устойчивости
технологического потока?

                                 7