В помощь организатору военно-патриотических мероприятий. Фадеев И.А - 90 стр.

   КРУПЫ. Изобилуют биоактиваторами, сохраняемыми при отсутствии
теплообработки благодаря предварительному замачиванию (2-3 часа).
Однако не все крупы при этом достаточно размягчаются. Следует помнить,
что геркулес - продукт, уже прошедший термообработку, а значит
лишенный основных полезных свойств. Крупы не рекомендуется потреблять
вместе с мясными и рыбными изделиями. Исключение - горох, фасоль, бобы
и соя (удобнее потреблять в зеленых стручках), поставляющие
сбалансированный растительный белок.
   ОВОЩИ, ФРУКТЫ. В свежем виде - самый надежный источник
жизненного тонуса. Лучшее сопровождение белковой еде (кроме
картофеля), оберегающее от нежелательного воздействия холестерина. Чем
регулярнее потребление, тем меньше склонность к вредным привычкам.
Максимальная польза - съедание в начале трапезы (пищеварительные
ферменты работают в полную силу); минимальная - в конце (множество
витаминов не усваивается). Лук, чеснок, редька и редис нежелательны для
больной печени, если их есть сырыми натощак.
   ЗЕЛЕНЬ. Хорошо сочетается с мясом и рыбой, наряду с овощами -
рекомендуемое сопровождение всех блюд, лишенных живых компонентов
(супы, каши и др.); дозировка не ограничивается.
   МЯСО (в т.ч. ПТИЦА). Усваивается полнее в начале еды, особенно
вместе со свежими растениями. Это сочетание еще и ослабляет тягу к
соленому. Растениями также целесообразно "отделять" мясо от изделий из
крупы и картофеля. Обратное приводит к нарушению обмена веществ и
ускоряет старение. Жареная корочка изобилует ракообразущими
соединениями. Всякая термообработка, а особенно поджаривание лишают
его большинства "животворных" субстанций. Щадящая биоценность
обработка - через замораживание, засаливание и маринование без уксуса. В
районах с жарким климатом отмечена меньшая потребность в животной
пище.
   РЫБА. Переваривается легче мяса. Морская - наиболее экологически
чистый, лишенный паразитирующих организмов источник белков для
современного человека. Пресноводная (особенно озерная) обычно наоборот.
Совместимость с другими продуктами – как у мяса. В холодных краях сырая
рыба широко известна как ключевой источник витаминов, компенсирующий
нехватку свежих растений.
   ЯЙЦО. Содержит целый комплекс необходимых человеку веществ,

                                                                      90